【轻微博】食进天下谱了

你说我记

      #我记新闻# 是夜，一边看远去的烟云发表在六星视点的那些年，我们时常关注的小店之小四川文章，一边看中央电视台播放的舌尖上的中国2——心传，脚动手痒嘴流哈拉子，中国菜肴真得劲，谁是厨师来这里露一手吧，推广天南海北菜谱供大家学习嗨。

大脸猫

书记残忍。（馋死）{:soso_e124:}

你说我记

回顾 —— 4月18日，《舌尖II》第一集开播，这部纪录片终于揭开神秘面纱。央视台长胡占凡表示，无论是在上海灶台边劳作的兄弟，还是在太行山断崖耕种的一家人；无论是离乡背井打工的回族母亲，还是叶落归根定居的华侨，舌尖里“中国梦”是每个人都在为更好的生活努力付出，是美食背后中国人对幸福圆满的追求、对和谐自然的朴素情感

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舌尖2图片

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舌尖2图片

你说我记

大脸猫 发表于 2014-4-25 22:57
书记残忍。（馋死）

与你分享凉拌青豆

你说我记

凉拌青豆

健康功效
青豆：健脾、益气、清热解毒
用料
青豆200g         干辣椒3个 相克食物
辣椒酱1袋（10g）         油2大勺
生抽1大勺         醋1大勺 相克食物
芝麻油1小勺         糖少许 相克食物

1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆


2.将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用

3.冷却后的青豆中加入生抽

4.再加入适量醋

5.再根据个人口味加少许糖

6.另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味

7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆

8.最后加入少许香油，拌匀即可
小贴士
1.青豆煮熟即可，不要煮太久，会失去韧韧的口感，缺少嚼劲儿；
2.油烧热，熄火后再放入辣椒，放得过早辣椒容易炸糊；
3.辣椒油最好不要省略，如果不能吃辣，可以适当减少辣椒的用量；
4.天热的时候，拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。
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大脸猫

本来到现在还没吃饭呢{:soso_e124:}

你说我记

大脸猫 发表于 2014-4-26 14:56
本来到现在还没吃饭呢

好呀，北方人喜欢吃回锅肉，分享

你说我记

回锅肉
健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
青蒜：富含胡萝卜素

用料
五花肉200克  青蒜2根 相克食物  
红椒2只  豆豉1勺  
郫县豆瓣1勺  葱适量 相克食物  
姜适量 相克食物  蒜适量  
盐适量  老抽适量  
生抽适量  料酒适量  
做法1.五花肉用水煮到用筷子扎不出血为好，晾凉切片待用
2.青蒜、红椒、葱、姜、蒜切片待用
3.锅里倒入油，煸炒五花肉9成熟，盛出装盘
4.用锅内余油，放入豆瓣炒出红油，下豆豉、红椒、葱、姜、蒜、倒入五花肉和青蒜翻炒片刻即可

这个真是我的拿手菜