我的饮食系列

六月荷

                                               趣 话 猕 猴  桃


初識獼猴桃，還是在上中學的時候。有一次，我指着《詩經》上的一句詩問老師：這「隰有萇楚，猗儺其枝。隰有萇楚，猗儺其華。隰有萇楚，猗儺其實」是什麼意思？老師很博學，當時就告訴我：「萇楚」就是獼猴桃。這句詩的意思是說，獼猴桃即使生長在潮濕的地方，依舊枝繁葉茂，花美果肥。它生不擇地，隨遇而安，足見它的生命力是何等頑強。

根據老師的提示，我進一步了解到，早在兩千多年前，我們的祖先就已經懂得人工種植獼猴桃了。唐朝詩人岑參曾有「中庭井欄上，一架獼猴桃」的詩句，說明在一千二百多年前的唐代，獼猴桃就已經在庭院中廣泛栽種。經過長期的演變，物種的優勝劣汰，如今的獼猴桃幾經改良，品種繁多。據不完全統計，現在的獼猴桃已經有57個品種，117個變種。根據果肉的顏色來劃分，獼猴桃主要可分為紅肉、黃肉、綠肉三個品種，我們平常食用的多數是綠肉獼猴桃。

因為我們家鄉不產獼猴桃，所以在學校讀書時，我只能「紙上談兵」，並未一睹獼猴桃的「尊容」。直到工作後，我來到濟南，才第一次見到獼猴桃。我像他鄉遇故知一樣，立即挑了幾個大的買回家，跟兒子一起品嚐。

第一次吃獼猴桃，還真出了「洋相」：我將剛買回的獼猴桃洗了洗，順手拿起一個，用刀子削了皮，然後遞給兒子。兒子咬了一口，酸得直咧嘴。我接過來嚐了嚐，又酸又澀，難吃得我直想吐。當時我心裡暗罵那小攤販騙人，還說什麼獼猴桃酸甜可口，竟然連一絲甜味都沒有。我一賭氣，就把那些獼猴桃全部扔進了垃圾箱，再也不想吃它。

後來跟友人說起這事，友人就笑話我太笨。她說絕不是獼猴桃不好吃，只是我不得要領。買獼猴桃應該挑軟的。即使挑不到軟的，買硬的也沒關係，可以放置一兩天，等變軟後再吃。放軟了的獼猴桃根本不用削皮，用手剝就可以了。

我領了此法，去買軟的獼猴桃。當我剝開第一個獼猴桃的時候，有一句美妙的詩詞立刻湧上我的腦際：「香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗」。這是蘇東坡描寫吳地美女吃桔子的情態，我卻覺得放在這裡有異曲同工之妙。

這獼猴桃是真好。大概是它不忍心咯你的牙的緣故吧，連個桃核也沒有。果肉裡那些星羅棋布的小黑粒也煞是可愛，你不用去費心咀嚼，直接嚥下肚即可。可愛的小精靈們爭先恐後地到達你的胃部，一經貢獻出自己甜蜜的營養，立刻化為烏有。還是一群甘於奉獻的小寶寶呢！

我和兒子吃獼猴桃還發明了一種很別致新穎的吃法：先把獼猴桃撕開一個小口，然後用小羹匙探進去挖果肉吃。當剩下一個橢圓形的果皮的時候，還可以搞搞惡作劇。把缺口處朝裡扣進盤子裡，眼神不好的人就會去拿來吃，完全可以以假亂真的。我婆婆就上過一次當。她還罵我這兒媳和她孫子「心眼太壞」呢！

其實這種吃法也是拜婆婆所賜。婆婆磕雞蛋總喜歡摳一個小眼任憑蛋液綿綿地流出來，她說過日子就得像這樣「細水長流」才行。繼承了她的衣缽，我們舉一反三，推陳出新，「細肉長挖」，何錯之有？

有一次，電視裡演《真假美猴王》，兒子笑着說，媽，你看電視裡那個六耳獼猴的腦袋像不像獼猴桃？我靈機一動，便编了一個段子給兒子聽：

話說孫悟空完成取經大業之後，回到花果山小住幾日。眾猴孫個個奴顏媚骨，卑躬屈膝。為了孝敬孫爺爺，他們挖空心思變着花樣敬獻各種美味珍饈。一天下來，孫悟空就吃膩歪了。他大叫一聲：「小的們，還是給俺老孫弄幾盤咱山上出產的水果來打打牙祭。」眾猴孫領命而去。不一會兒，蘋果、梨、香蕉、桔子、桃子、杏子......接踵而至。一樣顏色棕褐、毛頭毛腦的果子，令孫爺爺耳目一新。他拿起一個來，問道：「這是什麼東東？俺老孫以前怎麼沒見過？」有一個小猴搶着答道：「這是花果山的新品種啊！這是我們費盡周折、竭盡所能從外地引進來的獼猴桃啊！專等着爺爺您嘗嘗鮮呢！」誰知孫悟空拍案而起，怒不可遏：「這賊頭賊腦的傢伙定然是六耳獼猴派來的奸細，小的們，快把這些個勞什子給我扔到大馬路上去......」

兒子聽後笑得前仰後合，大呼過癮，沒想到他的「愛屋及烏」，卻引來美猴王的「恨屋及烏」。

有一天兒子神秘兮兮地遞給我一份資料，他說，媽，您好好看看吧！兒子給我的是有關獼猴桃的營養價值資料。說實話，經常吃獼猴桃，卻不知道原來它的營養成分有如此之多。獼猴桃含有豐富的維生素C、A、E和鉀、鎂等纖維素。還有其他水果少見的葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸和天然肌醇。單說鈣的含量，它是葡萄的2.6倍，蘋果的17倍，香蕉的4倍。所以獼猴桃被譽為「水果之王」，還有一個雅號叫「奇異果」。

這「奇異果」的稱呼可不是徒有其名啊！

資料上說，每天食用一兩個獼猴桃，不但能美容美體，還能延年益壽。什麼癌症、心臟病、高血壓、動脈硬化、冠心病、白內障等病，它都能起到積極的預防作用。 我最喜歡它對抑鬱症也有防治作用。就說我吧，喜歡爬格子，卻又生性愚鈍；沒有倚馬之才，七步之思，偏偏又想語不驚人死不休，自然就愁腸百結，陰晴不定。這樣，抑鬱症就來了。於是我經常把獼猴桃買來當飯吃，久而久之，自覺症狀好了大半。你想，這獼猴桃對我不是恩同再造麼？ 還有，從中年向老年邁進的人，可惡的老年斑常在不知不覺中爬得滿臉都是。別急，請多吃獼猴桃吧，預防和祛除老年斑恰是它的拿手好戲！

當然，獼猴桃的個性也十分鮮明，它跟有的食物「不共戴天」。比如，獼猴桃不可以跟牛奶、螃蟹同食。和牛奶同食，容易腹痛、腹脹、腹瀉。和螃蟹同食，後果更為嚴重。螃蟹裡有一種化合物叫做五價砷，獼猴桃裡的維生素C和它相互作用，就會產生劇毒的三價砷，食之能危及生命。

此外，獼猴桃性寒厭熱，脾胃虛弱者多食無益。它跟其他美食一樣，合理食用大有益處，然而食之不當則會帶來危害，這就是所謂「甲之蜜餞，乙之砒霜」，吃水果也要講究科學呢
                                         

                                                                     发表于2013年11月25日《香港文汇报》

兰舟远去

l旅游和美食我都喜欢。
猕猴桃我也喜欢吃，我喜欢吃放熟很软的那种。

六月荷

兰舟远去 发表于 2014-2-18 20:41
l旅游和美食我都喜欢。
猕猴桃我也喜欢吃，我喜欢吃放熟很软的那种。

兰州，我是月满西楼的海棠无香也!

兰舟远去

六月荷 发表于 2014-2-18 20:43
兰州，我是月满西楼的海棠无香也!

啊。。。
好久不见了，兰舟甚念{:soso_e178:}

新年快乐！

兰舟远去

六月荷 发表于 2014-2-18 20:43
兰州，我是月满西楼的海棠无香也!

月缺月又圆，只是西楼不在。。

苏力

作为一个吃货，自然是先看饮食
只是看繁体比较吃力

苏力

海棠无香？

见过楼主
欢迎楼主————————

锦瑟

獼猴桃不可以跟牛奶、螃蟹同食。和牛奶同食，容易腹痛、腹脹、腹瀉。和螃蟹同食，後果更為嚴重。螃蟹裡有一種化合物叫做五價砷，獼猴桃裡的維生素C和它相互作用，就會產生劇毒的三價砷，食之能危及生命。
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受益匪浅。{:soso_e163:}{:soso_e163:}

六月荷

苏力 发表于 2014-2-18 21:04
海棠无香？

见过楼主

见过版主！恭喜发财！

六月荷

锦瑟 发表于 2014-2-18 21:20
獼猴桃不可以跟牛奶、螃蟹同食。和牛奶同食，容易腹痛、腹脹、腹瀉。和螃蟹同食，後果更為嚴重。螃蟹裡有一 ...

谢谢来读，祝福。

暮雪

然，獼猴桃的個性也十分鮮明，它跟有的食物「不共戴天」。比如，獼猴桃不可以跟牛奶、螃蟹同食。和牛奶同食，容易腹痛、腹脹、腹瀉。和螃蟹同食，後果更為嚴重。螃蟹裡有一種化合物叫做五價砷，獼猴桃裡的維生素C和它相互作用，就會產生劇毒的三價砷，食之能危及生命。

这个第一次知道{:soso_e110:}

六月荷

暮雪 发表于 2014-2-19 13:31
然，獼猴桃的個性也十分鮮明，它跟有的食物「不共戴天」。比如，獼猴桃不可以跟牛奶、螃蟹同食。和牛奶同食 ...

谢谢版主来读，祝福。

令箭

六月荷算夏花之灿烂
海棠无香属秋叶之精美
看来楼主你年轻了

六月荷

令箭 发表于 2014-2-20 15:41
六月荷算夏花之灿烂
海棠无香属秋叶之精美
看来楼主你年轻了

谢谢老哥这样说，我的心态很年轻，不服输！