炸豆腐

大尾巴鹰

炸豆腐：

炸豆腐也是北京的小吃，并且是“穷人”的吃食。在这里我要解释一下我屡次提出过的一个名词“穷人”，如果说过去说的“穷人”是缺吃少穿的话，那是一种苦难，我说“穷人”已经没有了这个意义了。我的“穷人”的定义不但不是苦难，相反是快乐。这里的“穷人”只有一个定义和过去的“穷人”的定义是共同的，那就是“少”。我说的“穷人”是那些没有过多的奢望，少了勾心斗角，思想简单和快乐的意思的人。所以，“穷人”永远是快乐的，即使过去的“穷人”也是这样。所以北京的小吃能够流传和让人念念不忘，真不是她是什么珍馐美味，就是快乐的记忆。

炸豆腐很简单，就是把豆腐（卤水点的豆腐，俗称北豆腐的那种）切成三角形的片，用油炸成金黄色。熬一锅羊骨头汤，吃的时候，把炸好的豆腐片放入骨头汤里，放香菜，酱豆腐，辣椒油，芝麻酱汁，蒜汁，这样的一晚热气腾腾的炸豆腐就做好了。

过去走街串巷的小贩挑着一头是炉子一头是吃食的挑子沿街叫卖，特别是在冬天，卖力气的人揣着窝头，到卖炸豆腐的挑子跟前要一碗炸豆腐，吃的那叫一个香。炸豆腐一碗多少片是一定的，但是汤可以随便喝，而且买炸豆腐的添上汤还怕你不够滋味，上述说的作料可以随便加上 ，其实这都是本钱，“无奸不商”在同样是“穷人”的小贩那好像就不通用了，“穷人”，永远是我最爱的人。

梧桐花开

味道其实就是一种记忆，跟情感联系起来才是滋味。

重磅企鹅

“穷人”永远也是我最爱的人

梧桐花开

我说的“穷人”是那些没有过多的奢望，少了勾心斗角，思想简单和快乐的意思的人。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
鹰兄关于穷人的定义跟我老妈对缺心眼的内涵一致。

桫椤

这简简单单的炸豆腐让楼主渲染得美味无穷{:soso_e113:}或许，这就是文字的魅力吧~

远去的烟云

这个简单，试着做一下尝尝。

疯老爷子

好吃与否不敢说，敢说好看。

花花

香死了 口水直流 今天晚饭清淡 做了点山芋粥喝。吃完 跟没吃似的特不过瘾，结果看了个炸豆腐很满足 谢谢大尾巴鹰

花花

香死了 口水直流 今天晚饭清淡 做了点山芋粥喝。吃完 跟没吃似的特不过瘾，结果看了个炸豆腐很满足 谢谢大尾巴鹰

风飘飘

一看见吃的，我就冲了进来，呀呀，流口水了……

我是来打酱油的

吃炸豆腐，做黄金梦。

心娣.

炸豆腐北京人的最爱、虽然我生在北京，长在北京，好像炸豆腐没怎么吃过，回家我也试着做做，来和楼主汇报！