小说里的吃

金花婆婆

            少时读《射雕》，一直记得的是---叫花鸡，是黄蓉做给洪七公吃的，然后被洪七公收为丐帮帮主，传授打狗棒法。       叫花鸡的作法是百度来的：将鸡内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡外，生火烤一会儿，不多时，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。
             还有一种 好逑汤：碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶清香。樱桃核已取出，另行嵌了别物，却是斑鸠肉。出典于诗经第一篇关关雎鸠，在河之洲。窈宨淑女、君子好逑”。
            如花容颜，樱桃小嘴，是为美人；竹解心虚，乃为君子，莲花又是君子中的君子，故笋丁和荷叶说的都是君子。
            黄蓉或者说金庸的想象力，真是美得冒泡。


          《红楼梦》则是一本百科大全，那里面的吃的，光听名字就让人口水长流。
           小荷叶儿小莲蓬儿的汤，糖蒸酥酪，碧粳粥，糟鹅掌，玫瑰露，茯苓霜，奶油松瓤卷酥，绿畦香稻粳米饭
           洁粉梅片雪花洋糖是什么糖，香薷饮是什么茶？
           呵呵。


          读苏东坡，读他笔下的吃。
          苏东坡下放黄州时，黄州猪肉极贱--富者不肯吃，贫者不解煮。
          苏东坡就告诉别人炖猪肉：用很少的水煮开以后，去掉水，用文火再慢慢炖上数小时，然后放上酱油。
要是弄起来切上片，放上作料，放上蒜泥，这不是我们的蒜泥白肉吗？
          苏东坡做鱼是这样的，先选一条鲤鱼，用冷水洗，擦上点盐，里面塞满白菜心，然后放在煎锅里，放几根小葱白，不用翻动，一直煎，半熟时，放几片生姜，再浇上一点儿咸萝卜汁和一点酒，放上几片橘子皮，趁热吃。


          一直记得写吃的最多的，是《恰似水之于巧克力》，或者另一翻译是《浓情巧克力》，通篇都是与吃有关引出的故事。
          比如香喷冬戈馅饼，光是材料就一大堆：四分之公斤牛肉末，四分之一公斤猪肉末，两百克核桃仁，两百克巴丹豆，一个洋葱，一杯蜜饯，两个西红柿，白糖，奶油，干酪，调味品，再加上鸡汤，食用油
          完全是西餐食谱大全，也许不过是作者的想象，因为小说里说：如果有人按照蒂塔的菜谱做饭，她就仍然活着。

          作者说：而味道就是这样的，它能和永远不同于现在的声音和气味一起，重现过去的时光。
          食物是女人能够控制的少量力量来源之一。
          味觉从来没有如此紧密地和整个身体联系在一起，也从来没有这样敏感，以至于可以在食物中尝出千言万语，并迅速撩拨起最深处不为人知的疯狂情欲，像一根火柴点燃了熊熊的火焰。
          你从来没看过这样一本书，这本书的食物都像是火柴，吃下去都带着情欲，或者激情。它根本不是在写食物，而是在写疯狂的爱。


          小说里的吃真有那么好吃吗？
          我吃过叫花鸡，没感觉出什么来。
          以前看刘仪伟的书，大概意思是说：天天饮食实际上只是按照书上说的在操作，至于当场做出来的菜好不好吃，真的不重要。也许很难吃。
          但是，东坡肘子是好吃的，还很出名，到现在，还有人爱吃。

          我其实也是喜欢吃的。
         常常想，要是世界末日到来，或者口袋里只剩最后的钱，我肯定会去买吃的。
         至少做个饱死鬼。
         不过我要求很简单，所有的美食都喜欢，不是美食的美食也喜欢。
         正如小叮当只爱铜锣烧，我念念不忘的是土豆。是那种清水煮出来的土豆，剥去皮，什么也不要，就可以大快朵颐。
         那天听到土豆是最好的减肥食物，恍然大悟自己至今长不胖的原因。
         这么多年，节约了多少减肥的钱和时间啊，真是一举两得，不亦快哉。

金花婆婆

发几个旧帖，支持一下妞妞和紫陌

舞婆娑

我儿时爱吃蒸土豆蘸白糖，现在还爱吃。

婆娑问候婆婆，有点绕口令 {:soso__5762539178774464100_2:}

范闲

红楼梦里的一道茄子，我让厨师试着做过的，还不错

影子

对红楼梦里的茄鳖印象最为深刻，那叫一个讲究呢

金花婆婆

舞婆娑 发表于 2012-10-17 15:19
我儿时爱吃蒸土豆蘸白糖，现在还爱吃。

婆娑问候婆婆，有点绕口令

呵呵，同样的爱好呢，连名字都差不多，{:soso_e178:}

金花婆婆

范闲 发表于 2012-10-17 15:29
红楼梦里的一道茄子，我让厨师试着做过的，还不错

刚忙完，呵呵，发出来就是让你们补充啊，你们写的更好看，更好吃

金花婆婆

影子 发表于 2012-10-17 16:24
对红楼梦里的茄鳖印象最为深刻，那叫一个讲究呢

小影子也写一些你记得的吃吧，呵呵，我不过是抛砖引玉

芳紫陌

金花婆婆 发表于 2012-10-17 14:46
发几个旧帖，支持一下妞妞和紫陌

{:soso_e178:}婆婆，谢谢！好姐妹不多说，抱抱啊！{:soso_e163:}

猫瞳

我记忆里面最深刻关于吃的描写，是武松来到景阳冈，大声喊：“伙计，来两斤牛肉，一摊坛好酒”
大快朵颐豪气干云的感觉马上就来了，我小时候家境不富裕，并不常吃牛肉。
所以一直根深蒂固的认为武松是个有钱人。

金花婆婆

猫瞳 发表于 2012-10-17 17:55
我记忆里面最深刻关于吃的描写，是武松来到景阳冈，大声喊：“伙计，来两斤牛肉，一摊坛好酒”
大快朵颐豪 ...

一看到猫猫就快乐，恩，真好，好久不见了，你也接龙吧，呵呵{:soso_e163:}

金花婆婆

芳紫陌 发表于 2012-10-17 17:48
婆婆，谢谢！好姐妹不多说，抱抱啊！

{:soso_e178:}{:soso_e163:}

猫瞳

金花婆婆 发表于 2012-10-17 17:57
一看到猫猫就快乐，恩，真好，好久不见了，你也接龙吧，呵呵

刚才的算不算接龙啊，亲

猫瞳

婆婆让我接小说里的吃。其实印象都不怎么深刻了，那我就聊聊影视作品里吃的片段吧。、

朱莉和茱莉亚（美食关系）
简单的情节就是一个叫朱莉的女孩儿，因为看到一个叫茱莉亚的移民女子很多年前留下的一本日记式菜谱。从而开始学习菜式，并通过这本菜谱在潜移默化之中渐渐找到自我，打破旧的纠结和生活。跟一个没见过面的女子成了最好的心灵之友。
其中提到的一道菜叫——勃艮第炖牛肉。厨艺爱好者茱莉.循着茱莉亚的秘方，精心研制此菜以欢迎媒体品尝。第一次，她睡过钟点，肉汤收缩至黑炭，第二次，色味俱佳，可是食客以天气太差为由放了她鸽子。此中辛苦不说，那份成功后无人分享的失落我却深刻理解。说实话，我很想有时间尝尝这道菜，但我更喜欢跟想要一起分享的人来分享。其实菜只是一种连接，这一边是心灵的荒壑，那一边是桃花源。就好似影片里说：“懂得爱的人，才能感受美食中流淌的情愫，才能懂得爱自己，爱别人，爱万物，爱生活”
我同意

金花婆婆

猫瞳 发表于 2012-10-17 18:26  婆婆让我接小说里的吃。其实印象都不怎么深刻了，那我就聊聊影视作品里吃的片段吧。、   朱莉和茱莉亚（美 ...

算呢'算呢'你接得真好'这一段不错啊'我也想起来以前看的满汉全席'哇'全是好吃的

猫曈

色妞妞 发表于 2012-10-17 21:38
味觉从来没有如此紧密地和整个身体联系在一起，也从来没有这样敏感，以至于可以在食物中尝出千言万语，并迅 ...

我怀疑你说的这个姐们儿是我。。。

荷衣

过来看看青黛{:soso_e178:}~~~

哪天有时间也续一个~

猫曈

色妞妞 发表于 2012-10-17 21:34
我这个人没出息，一看《舌尖上的中国》，口水不争气地流下来。
漫漫历史，就是一部食物史啊。。。我很端正 ...

那，建议把婆婆这篇字，改名舌尖上的艺文吧。。。

老社员

不知道是不是我的电脑病毒了，发现帖子里有很多这样的代码。$ s" c- Q+ \/ w3 p
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