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北斗六星网 六星文学 国学堂 【翁家小厨】紫薯戚风蛋糕
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【翁家小厨】紫薯戚风蛋糕   [复制链接]

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发表于 2011-8-14 19:03 |只看该作者 |倒序浏览 |
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薯戚风蛋糕口感很细腻。不过当时忘了震出气泡了,切开时里面有点空洞,颜色也很淡,下次多放点紫薯泥再试试。

材料:
鸡蛋2个、细砂糖40克、水65克、玉米油25克、低筋粉50克、柠檬汁8克、紫薯泥65克、紫薯丁40克。



1.提前准备好蒸熟的紫薯,65克紫薯泥过筛,40克紫薯切丁。
2.在蛋黄中加入玉米油打匀。
3.再加入水打匀。
4.再加入柠檬汁打匀。
5.倒入过筛的紫薯泥拌匀。
6.倒入过筛的低筋粉拌匀。
7.蛋白分三次加入细砂糖,打至湿性发泡,提起打蛋器时蛋白成弯钩状。




8.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀,再把蛋黄糊倒回剩余的蛋白中拌匀。
9.将一半的蛋糊倒入模具中,撒入紫薯丁后再倒入另一半蛋糊。
10.烤箱预热180度,中下层,烤25-30分钟左右即可。


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沙发
发表于 2011-8-14 20:06 |只看该作者
自制蛋糕,营养又健康!!值得学习。

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板凳
发表于 2011-8-14 21:43 |只看该作者
一定很好吃!

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地板
发表于 2011-8-14 22:17 |只看该作者
我做过枣子糕。

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5
发表于 2011-8-15 01:39 |只看该作者
只晓得吃哈

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6
发表于 2011-8-15 11:49 |只看该作者
我做过枣子糕。
蝶儿 发表于 2011-8-14 22:17



    下次蝶儿姐姐也来秀秀嘛

   哈哈,这种高难度的我是只能看看了

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7
发表于 2011-8-15 14:27 |只看该作者
很好吃的样子...........

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8
发表于 2011-8-15 20:34 |只看该作者
筱菲,今天看到的怎么是巧克力颜色的?到底哪台电脑的颜色对呢?

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9
发表于 2011-8-28 13:12 |只看该作者
再次欣赏美帖佳文!!

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10
发表于 2013-1-17 09:02 |只看该作者
重温小资生活.

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11
发表于 2013-1-18 18:09 |只看该作者
{:soso_e135:}

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