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北斗六星网 六星文学 国学堂 【翁家小厨】夏日清爽的---芒果酸奶慕斯
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【翁家小厨】夏日清爽的---芒果酸奶慕斯   [复制链接]

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主楼
发表于 2011-7-6 20:46 |只看该作者 |倒序浏览 |
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扫了一堆货,回家立刻准备家伙开始做慕斯啦。

由于是送给朋友的,我为了低脂,把乳酪换成了自制的酸奶,厚厚滴。
为了健康,用的Anchor淡奶油,慕斯里的戚风蛋糕里放了少许玉米油。
做蛋糕的鸡蛋还是草鸡蛋。所以应该符合健康、低脂的标准吧。



新鲜的芒果,自制厚酸奶,进口ANCHOR淡奶油,百加得朗姆酒
1、可可戚风蛋糕
木有过程图,直接上方子
蛋黄4个(草鸡蛋),玉米油15克,牛奶38克,低粉45克,可可粉10克
蛋白4个(草鸡蛋),细砂糖40克
用的是蛋糕卷的方法,烤了一个平盘,烤好用刀裁成比模具小一圈的两片
2、芒果酸奶慕斯液的调制
上方子:芒果泥200克,自制老酸奶170克,淡奶油150克,糖50克,鱼胶粉10克,牛奶20克,朗姆酒1小勺
过程:看图说话哈



1、芒果加酸奶打成泥
2、打好的样子
3、淡奶油加糖打至6分发
4、鱼胶粉用冰牛奶泡一会儿,微波打成液状,倒入芒果酸奶泥中
5、加入少许朗姆酒
6、淡奶油分次加入5当中,这是调好慕斯液的样子
7、组合:模具底部包上锡纸,放一片可可蛋糕
8、到一半慕斯液
9、放另外一片可可蛋糕,放上芒果丁
10、倒上另外一半慕斯后抹平,下图是抹平的样子



冷藏一夜以后浇镜面,装饰,那朵花是我用凤梨做滴,嘿嘿,上成品图





本来想多出一点慕斯液做个小杯子的吃吃的,结果算的太准了,一点也没剩下
我只好把刮刀和那个蛋盆舔舔
做好打包啦

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3

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沙发
发表于 2011-7-6 20:50 |只看该作者
打包了送谁?   

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板凳
发表于 2011-7-6 20:52 |只看该作者
今天的评分已经用完,小菲抱歉哈!这叫什么慕斯的卖相不错,相当诱惑。。   

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地板
发表于 2011-7-6 20:52 |只看该作者
今天的评分已经用完,小菲抱歉哈!这叫什么慕斯的卖相不错,相当诱惑。。   

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5
发表于 2011-7-6 20:52 |只看该作者
打包了送谁?
极品野猫 发表于 2011-7-6 20:50



    送到威海

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6
发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者
快给我快递过来!!

姐姐要被馋死!

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7
发表于 2011-7-6 20:53 |只看该作者
今天的评分已经用完,小菲抱歉哈!这叫什么慕斯的卖相不错,相当诱惑。。
极品野猫 发表于 2011-7-6 20:52



    嗯嗯,么关系哈,看你连回了两贴,就知道给诱惑了

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8
发表于 2011-7-6 20:54 |只看该作者
快给我快递过来!!

姐姐要被馋死!
紫晶儿 发表于 2011-7-6 20:53



    嗯嗯,叮当,叮当,快件到!O(∩_∩)O哈~

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9
发表于 2011-7-6 20:57 |只看该作者
送到威海
翁筱菲 发表于 2011-7-6 20:52



    威海去这么多人的。。。。其中有我一份不?   

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10
发表于 2011-7-6 20:59 |只看该作者
嗯嗯,么关系哈,看你连回了两贴,就知道给诱惑了
翁筱菲 发表于 2011-7-6 20:53



    NND!这网络卡起来时跟我心情紧张时说话一样,容易结。。结结。结巴!   

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11
发表于 2011-7-6 21:01 |只看该作者
威海去这么多人的。。。。其中有我一份不?
极品野猫 发表于 2011-7-6 20:57



    嗯啦,那是必须有的!揍是不给墓歌,也要给猫丫

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12
发表于 2011-7-6 21:02 |只看该作者
NND!这网络卡起来时跟我心情紧张时说话一样,容易结。。结结。结巴!
极品野猫 发表于 2011-7-6 20:59



    嗯嗯.....结....结......结巴多了就不觉得自己结巴了.....

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13
发表于 2011-7-6 21:02 |只看该作者
嗯啦,那是必须有的!揍是不给墓歌,也要给猫丫
翁筱菲 发表于 2011-7-6 21:01



    嘿嘿!还是小菲这娃子乖!   

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14
发表于 2011-7-6 21:05 |只看该作者
嘿嘿!还是小菲这娃子乖!
极品野猫 发表于 2011-7-6 21:02



    嗯嗯,偶家麻麻也说偶是乖孩子,好宝宝 谢谢花哈

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15
发表于 2011-7-6 21:07 |只看该作者
嗯嗯.....结....结......结巴多了就不觉得自己结巴了.....
翁筱菲 发表于 2011-7-6 21:02



    不。。不不。。。。不许学我!这会会会让俺更加紧张,更,加,容。。容容容易说话结巴!   

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16
发表于 2011-7-6 21:21 |只看该作者
威海去这么多人的。。。。其中有我一份不?
极品野猫 发表于 2011-7-6 20:57



    馋猫,鉴定完毕。

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17
发表于 2011-7-6 21:32 |只看该作者
馋猫,鉴定完毕。
蝶儿 发表于 2011-7-6 21:21


   不许说我坏话,小心我饿急了先咬上你一口!  

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18
发表于 2011-7-6 21:36 |只看该作者
回复 17# 极品野猫


    变成疯猫了?

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19
发表于 2011-7-6 21:42 |只看该作者
回复  极品野猫


    变成疯猫了?
蝶儿 发表于 2011-7-6 21:36



       那我改成揍你!   

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20
发表于 2011-7-7 07:38 |只看该作者
精品美食啊!

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21
发表于 2011-7-7 23:57 |只看该作者
真是巧手媳妇

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22
发表于 2011-10-14 14:51 |只看该作者
请版主删帖处理,谢谢。

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