【翁家小厨】鱼鳞冻

翁筱菲

和麻麻去菜场，最喜欢看新鲜的东东，忽然看见卖鱼丸熏鱼的小铺，杀一条好大的青鱼，乖乖，鱼泡泡好大好大，问还卖？
老板说是旁边人家GG 钓的，拿来加工的，霸占鱼泡的念头顿时偃旗息鼓，后来又注意到旁边的鱼内脏一带，好多大鱼鳞。
那么鱼鳞一块钱那么大，真是少见，突然想起有人说过可以做鱼鳞冻的。
这下老板爽气，自己拿，有本事自己带走哈。有多少拿多少。
偶就寻思着找个什么东西捡这鱼鳞，又不能打扰老板干活，眼巴巴的等人家把鱼分了好几段，才动手卷袖子捡鱼鳞哈，
感觉好珍贵，很珍惜，难得见到那么大的鱼鳞。



拿回家后，反复的用水泡，清洗，直到表面没有粘液。
放入锅里，加入少许葱姜，一直煮。



煮了有40多分钟，感觉水有点浓稠了， 关火。



把鱼鳞撇到一边，只留清汤， 汤里放了点盐和鸡精。




倒入两个容器里。



自然放凉，或者放冰箱里冷藏好。



做好的鱼鳞冻。



加入醋和姜凉拌，原来还以为有股腥味，结果大胆尝试，一点鱼腥味道都没有，非常清爽啊。
据说可是好东西，天然的鱼胶哎。。。。
比凉粉清爽，嘿嘿， 就是天气凉了，吃起来凉飕飕的。

极品野猫

这东西好！既营养，还消暑。      

飞鸟

真厉害啊

蝶儿

但是想想原料，还是不敢吃。

子昕

厉害厉害啊！！
  
   不知道的话，可以吃一下！！
    貌似很像肉皮冻啊！！

风池

好啊。居然比我还会疯吃。

翁筱菲

回复 6# 风池


    嘿嘿，吃不好，瞎吃

小菲

鱼鳞也能吃？{:4_139:}

沫沫的账号

没吃过  渴望有机会品尝下

翁筱菲

请版主删帖处理，谢谢。