我的厨艺(11)霸王遛鸟

范最之

这道菜最早取自"霸王别姬"的典故，食材是王八(霸王)和土鸡(虞姬)。后来人感觉到“霸王别姬”意头不好，就把鸡改成鸽子（鸟），菜名随之改为“霸王遛鸟”。

取王八斩件飞水，备腊肠、蒜头、姜片、陈皮、米椒。鸽子斩成块状。

花生油爆香配料，然后加入王八鸽子爆炒，加料酒、盐、味精、蚝油，起锅装碟。

OK

重磅企鹅

流哈喇子了

猫曈

是爆炒啊 还以为要炖汤

范最之

回复 2# 重磅企鹅


    多谢捧场!问好.

范最之

回复 3# 猫曈


    美女好象是第一次顶我的美食帖呀,问好!

猫曈

回复  猫曈


    美女好象是第一次顶我的美食帖呀,问好!
范最之 发表于 2011-11-10 00:52

    哦，细细的想 好像还真是头一回~~不过，都看过的。您的那些菜，大多都是精工细作，食不厌精脍不厌细类型的。对我这种熟了就能吃的主儿来说，不啻于辞海跟小学生拼音启蒙的关系哈~~所以吧，以前是不敢回帖。今儿这菜不一样啊，简单，所以我就敢回帖了。嘿嘿

范最之

回复 8# 色妞妞


    妞妞是个好妹妹,逢老兄的帖都热心狂顶,多谢了!王八补肾气,男女都能享用。野生王八贵些，饲养的王八不算很贵，加上不是天天吃，还行吧。

远去的烟云

俺也来学二招，问好老班长！

范最之

回复 12# 远去的烟云

多谢兄弟顶帖,敬礼!

莫冉

谢范兄美食{:4_121:}

范最之

回复 14# 莫冉


    好久不见,问好!

淡泊人生

大滋大补，肯定很好吃呀！

舞婆娑

原来范最在这儿弄美食呢

范最之

回复 17# 舞婆娑


    多谢老妹捧场!

闲散之人

这菜，这菜，老有菜了，不过我估计吃了会眼睛冒火，四处乱窜，这也太补了。

范最之

回复 19# 闲散之人


    多谢捧场!身体好才是真的好呀。

小铃铛

男银都能做一手好菜，绝顶的好男银！顶个！顺便流流哈喇子