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北斗六星网 六星文学 国学堂 菜团子
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菜团子   [复制链接]

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发表于 2011-4-21 09:30 |只看该作者 |倒序浏览 |
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本帖最后由 苔花如米 于 2011-4-21 10:07 编辑

菜团子

吃了六个饺子,老妈问我吃不吃菜团子,我给你拿去。我摸摸肚皮,鼓鼓的。但嘴馋得不听使唤了:吃!老妈怕二婶不够吃就端了盘儿饺子跟二婶换了个黄灿灿的菜团子。玉米面的皮,萝卜缨的馅儿,肉不多,清淡可口,我舔嘴叭嗒舌儿地就把一个菜团子干掉了。本来很鼓的肚皮就更鼓了。

提起菜团子就想起那两次做菜团子的失败经历。晚上闲着没事上QQ聊天,晓筠说吃了野菜馅儿的菜团子,我就向他讨教怎么做菜团子。他骂我是个笨蛋连个菜团子都不会包。他小嘴叭叭叭、叭叭叭地告诉我菜团子得怎么做。一日休息在家就开始研究如何包这个菜团子。按晓筠说的先用开水把玉米面烫了,和匀。馅儿是干白菜的加了点肉,主要是包的时候好包,我可没有把纯素的野菜包成菜团子的把握。面和馅儿都准备好了,锅里的水也开了热气上来了,把玉米面团在手里揉圆,压扁,然后把馅儿团成球放在面中间,双后托住面饼向上合拢、封口,这样一个菜团就做好了,放在平屉上,再做下一个,都做好了之后盖上盖子大火儿蒸十五分钟就出锅了。掀开盖子一看,个儿个儿都象长了雀斑的黄脸婆。拿起一个,皮上有馅儿,馅儿里有面儿。老妈说熟了就行,现在的年轻人一般不会做这个。老人家一说我倒是很骄傲,我——不是一般人!

这事没敢告诉晓筠。

他问我就说没敢试,他拿出教不会我不算饶的劲头儿又叭叭叭、叭叭叭地给我讲了一个简单的方法。晚上回家我就试做。这回不用和面,只要把馅儿弄好就行了,香菇、虾仁、韭菜 切碎,调料放好,揉成团放在面板上,然后往菜团上扑玉米面,扑一层面用手掸点水再扑面,再掸水直到把菜团盖严实了。这样一个菜团子就做好了,一个一个都如法炮制,做好了都放在平屉上,盖上盖子蒸十五分钟出锅。晓筠说这样做出来的菜团子皮薄馅儿大。掀开盖子一看,我的天妈子!哪还瞅得出个数呢!一片玉儿似的,想把它捡出来都不知道从哪里下手。最后还是老妈有办法,用铲子一块一块切,再铲出来。不过吃着也菜团子味儿,肉烂在锅里嘛,一点没糟尽。晓筠说做好了拍照片给他看,得了,不够现眼的。

告诉他第二次试验以馅儿太大、皮太薄而失败。他说早就知道我不是试一次且一次也做不成。然后送我三字:笨丫头!我和他说干练不说那是傻把式,干说不练那是假把式,哪天你也蝎虎子掀门帘——露一小手!看你能把个菜团子包成爷爷样儿奶奶样儿!别就狗掀门帘子,全凭嘴对付。我是不行了,生就一双笨得灵巧的手哇!

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沙发
发表于 2011-4-21 09:32 |只看该作者
我也喜欢吃那糯米的团子{:4_140:}

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板凳
发表于 2011-4-21 09:43 |只看该作者
小米适合写小说,看这细节描写,太细腻真诚撩。

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地板
发表于 2011-4-21 10:12 |只看该作者
菜团子尚未成功,同志仍需努力。

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5
发表于 2011-4-21 10:23 |只看该作者
哈,这菜团子跟我那发面包子有一拼,不过在毁了俩不粘锅之后,我蒸的菜包子已经基本能看了,也不影响吃。

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6
发表于 2011-4-21 10:35 |只看该作者
菜团子~··没吃过哎 是不是和包子差不多~·

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7
发表于 2011-4-21 10:35 |只看该作者
菜团子~··没吃过哎 是不是和包子差不多~·

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8
发表于 2011-4-21 10:39 |只看该作者
俺们天天吃,一顿不吃想得慌

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9
发表于 2011-4-21 10:51 |只看该作者
有皮有馅,感觉是水煮狗不理包子。

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10
发表于 2011-4-21 15:27 |只看该作者
现在的年轻人一般不会做这个。老人家一说我倒是很骄傲,我——不是一般人!

年青人米米,做时你的老花眼睛可带上吗?

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11
发表于 2011-4-21 16:16 |只看该作者
我也喜欢吃那糯米的团子
毛毛 发表于 2011-4-21 09:32



    糯米的大多是豆沙馅儿,菜的不好吃。

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12
发表于 2011-4-21 16:19 |只看该作者
小米适合写小说,看这细节描写,太细腻真诚撩。
君雅 发表于 2011-4-21 09:43



    损我呢还是夸我呢?我就小学文化还写小说?

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13
发表于 2011-4-21 16:21 |只看该作者
菜团子尚未成功,同志仍需努力。
相当昭峰 发表于 2011-4-21 10:12



    不做了,不糟尽东西。

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14
发表于 2011-4-21 16:23 |只看该作者
哈,这菜团子跟我那发面包子有一拼,不过在毁了俩不粘锅之后,我蒸的菜包子已经基本能看了,也不影响吃。
亦泓 发表于 2011-4-21 10:23



    哈哈,咱们都够灵巧的。你那个包子能吃能看了,我的菜团子还端不上桌呢。

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15
发表于 2011-4-21 16:24 |只看该作者
菜团子~··没吃过哎 是不是和包子差不多~·
影子 发表于 2011-4-21 10:35



    包子是白面做的,菜团子是玉米面做的。多吃粗粮好!

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16
发表于 2011-4-21 16:24 |只看该作者
俺们天天吃,一顿不吃想得慌
咖啡时光 发表于 2011-4-21 10:39



    自己做还是买?你太幸福了也。

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17
发表于 2011-4-21 16:25 |只看该作者
有皮有馅,感觉是水煮狗不理包子。
君雅 发表于 2011-4-21 10:51



    你一定没吃过。狗不理多腻啊,没这个菜团子好吃。

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18
发表于 2011-4-21 16:29 |只看该作者
现在的年轻人一般不会做这个。老人家一说我倒是很骄傲,我——不是一般人!

年青人米米,做时 ...
山野散人 发表于 2011-4-21 15:27



    你一说倒提醒了我,没做好可能就因为没带老花镜。

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19
发表于 2011-4-21 16:34 |只看该作者
你一定没吃过。狗不理多腻啊,没这个菜团子好吃。
苔花如米 发表于 2011-4-21 16:25


OK   
我极少无条件赞同其他个体的观点。

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20
发表于 2011-4-21 16:35 |只看该作者
OK   
我极少无条件赞同其他个体的观点。
君雅 发表于 2011-4-21 16:34



    切你同没同意都是那么回事。

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21
发表于 2011-4-21 17:11 |只看该作者
很少吃面食
菜团子就更没吃过了
啥模样估计我还没看见过呢

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22
发表于 2011-4-21 17:27 |只看该作者
很少吃面食
菜团子就更没吃过了
啥模样估计我还没看见过呢
梦m 发表于 2011-4-21 17:11



    这个就是菜团子,不过不是我做的。
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23
发表于 2011-4-21 17:30 |只看该作者
回复 22# 苔花如米


    看见了。。就是不知道啥滋味
    应该和玉米包子差不多的吧

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24
发表于 2011-4-21 17:35 |只看该作者
回复  苔花如米


    看见了。。就是不知道啥滋味
    应该和玉米包子差不多的吧
梦m 发表于 2011-4-21 17:30



    可能叫法不一样,大概就是那个东西吧。挺好吃的,方便买到就尝尝。

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25
发表于 2011-4-21 18:12 |只看该作者
我也喜欢吃那糯米的团子
毛毛 发表于 2011-4-21 09:32



    同感,呵呵。

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26
发表于 2011-4-21 18:17 |只看该作者
这个菜团子我倒是没吃过,不过我想应该也有吧,我吃过是酸菜粉条的,也很好吃的。

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27
发表于 2011-4-22 08:41 |只看该作者
这个菜团子我倒是没吃过,不过我想应该也有吧,我吃过是酸菜粉条的,也很好吃的。
流星划过 发表于 2011-4-21 18:17



    酸菜粉条的,一想就好吃。我咽酸水儿……

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28
发表于 2011-4-22 08:54 |只看该作者
酸菜粉条的,一想就好吃。我咽酸水儿……
苔花如米 发表于 2011-4-22 08:41



    嗯嗯,我很喜欢吃呢,因为酸滴,嘿嘿。

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29
发表于 2011-4-22 08:56 |只看该作者
嗯嗯,我很喜欢吃呢,因为酸滴,嘿嘿。
流星划过 发表于 2011-4-22 08:54



    多吃酸的皮肤好。喜欢吃酸菜,酸杏那种酸可受不了。

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30
发表于 2011-4-22 09:00 |只看该作者
多吃酸的皮肤好。喜欢吃酸菜,酸杏那种酸可受不了。
苔花如米 发表于 2011-4-22 08:56



  嗯嗯,我们一样呢,我现在不如以前了,以前特别能吃呢。

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