信远斋是北京的老字号,据说乾隆的时候就开张了。酸梅汤在北京也很久的历史。不过要是认为信远斋就做酸梅汤就了解的少了,他其实主要的是做蜜饯果脯。
酸梅汤季节性很强,不宜一年四季都喝,一般是夏天,因为它的配方里有中药,比如甘草。
类似这样的东西南方也有,比如广东的凉茶。
建议您还是喝茶,这是一年四季都适合的饮品。
特别是现在,这些饮料工业化生产以后不太安全。
比如市场上有一种酸梅汤粉,买回来冲开喝。北京的饭馆里一般提供的酸梅汤就是用的这个东西。他到底放了什么没人知道。
即使是成瓶的饮料也是它做的。
如果真的爱喝,自己做也不麻烦,乌梅,山楂,甘草,陈皮,冰糖,桂花。把这几样东西洗净熬汤,冰糖熬好后再放。
熬一锅够您喝几天的。 |