茶的闲话

兰羽

       对我而言，文字、音乐、喝茶、抽烟乃人生快事！

       红茶不能饮用，连续一个礼拜就会心脏早搏。此生与红茶无缘，只喝绿茶，白茶。尤其喜爱绿茶。


       个人经验，泡绿茶白茶稍有讲究，那就是不能一下把开水倒满杯子，否则，会把茶叶泡熟了，那样茶的醇香味会被破坏掉。因此，第一次只能倒小半杯开水，三五分钟后再添加，且倒开水的时候最好离茶杯远一点悬空了倒，倒的时候要慢点水流量小一点，这样不至于入杯的水温太高，把茶叶泡熟了。

       此类茶以明前茶为极品，泡出的叶形轻灵，茶味醇香。当然，明前茶的价格也令人咂舌。

       不考究茶具，喜欢用透明的玻璃杯。泡茶、赏茶、饮茶是为一种视觉精神和味蕾享受。茶叶入杯，少许开水慢慢倾入，几分钟后再给杯子添水的时候，茶叶在杯中欢舞，香气扑鼻而来。稍许，你会看到茶形已经完全显现。因为是透明的杯子，每一片嫩芽绽放的姿势都清晰可见。茶色是透亮的青绿色，让人感受到浓浓的春意，而夏季饮用会感受到一股清凉之意。

       茶需饮而不是大口喝。所谓饮茶就是慢慢小口浅尝，这样才能感受到茶的精髓味道，慢慢回味。

       我觉得明前茶是上天赐予茶客的圣品，明前茶在手你就亲密接触了整个春天！

兰羽