@退休民工来，认识一下锅叉、笊篱

知音

听说过锅叉吗？就是腾饭用的那种H型的或井子型的。

东北农村用大锅烧柴火做饭是酱紫的：

烧水煮米（通常是小米），煮到八成熟的时候，用zhaolin(笊篱，蜘蛛网状的铁丝编的）把米捞出来放到铁盆里，剩下的米汤掏出来留着喝。大锅这时候还是热的，再下油炝锅熬（nao）菜,菜放到锅里之后，放上锅叉，把饭放在锅叉上（腾上），盖锅再烧开一下。

词穷，但愿你们能看懂

锅叉：

河海森林

沙发

河海森林

像甲骨文

香樟树下

zhaolin(兆拎，不知道是哪两个字）====应该是罩了吧？

香樟树下

我们这叫饭撑子

知音

伟大的AI呀：

古时候管漏勺叫笊篱。‌

笊篱是一种发源于中国的传统烹饪器具，通常用竹篾、柳条、金属丝等编成，形状像漏勺一样，有眼儿，主要用于捞取食物，达到被捞的食品与汤、油分离的目的。这种器具不仅在中国广泛使用，而且在闽南语中也有相应的俗称，如“面摵仔”，这一名称即源于笊篱的形状像蜘蛛网，故英文译作Spider。笊篱的材质多样，包括竹编和金属制作，其中金属制作的笊篱通常是用铁丝编制而成，用于替代柳条编制的笊篱，后者因为缝隙里容易积存残渣和淀粉而不易清洗。笊篱的使用历史悠久，古代文献中均有记载，且在民间文化中也有所反映，例如在[《西游记》中就有提及。此外，笊篱不仅用于烹饪，还在古代与酒文化、茶文化等相关，显示了其在古代生活中的多功能性‌。

知音

香樟树下 发表于 2024-9-29 09:45
zhaolin(兆拎，不知道是哪两个字）====应该是罩了吧？

笊篱

西北

笊篱

知音

@退休民工   

香樟树下

知音 发表于 2024-9-29 09:46
笊篱

嗯这两个字对，应该是这个字音

知音

香樟树下 发表于 2024-9-29 09:45
我们这叫饭撑子

你们管热饭叫什么？叫 腾（一声）吗？

知音

知音 发表于 2024-9-29 09:49
你们管热饭叫什么？叫 腾（一声）吗？

大骨头熬酸菜，再腾几个豆包

西北

知音 发表于 2024-9-29 09:45
伟大的AI呀：

古时候管漏勺叫笊篱。‌

笊篱和漏勺是两回事。

知音

西北 发表于 2024-9-29 09:46
笊篱

对对对，就是这个，现在还有卖的？

西北

知音 发表于 2024-9-29 09:53
对对对，就是这个，现在还有卖的？

好多年没回老家了，不知道现在还用不用这样的笊篱。

香樟树下

知音 发表于 2024-9-29 09:49
你们管热饭叫什么？叫 腾（一声）吗？

嗯，也叫縢饭，东北人很多山东人过去的

香樟树下

西北 发表于 2024-9-29 09:51
笊篱和漏勺是两回事。

这是漏勺

西北

香樟树下 发表于 2024-9-29 10:15
这是漏勺

笊篱在8楼。

金豆豆

你们这个漏勺，不是本色的样子。锅叉我真不知道，漏勺我想起来了。等我找个我记忆里的来~~~

金豆豆

看看，我想起来的，就是这个样子。我们现在还有苍蝇馆子烫菜用着的呢~~~

闹热

好像是笼屉或篦子的作用。现在见不到了，主要也没这种烧柴的锅了。

知音

金豆豆 发表于 2024-9-29 10:35
看看，我想起来的，就是这个样子。我们现在还有苍蝇馆子烫菜用着的呢~~~

烫菜用的？
我还以为是捞鱼的

金豆豆

知音 发表于 2024-9-29 11:00
烫菜用的？
我还以为是捞鱼的

啊？你咋想的？厨房用，捞什么鱼？

寒假

熥饭。
白醭。

知音

寒假 发表于 2024-9-29 11:32
熥饭。
白醭。

熥饭，这么写呀，teng

白醭，就是酱油上面的那一层。

学习了，这俩字，以前都不认识。

绝对不主流

中学有个女同学叫赵丽
大家都轻读她的“丽”字

刘庄主

香樟树下 发表于 2024-9-29 09:45
zhaolin(兆拎，不知道是哪两个字）====应该是罩了吧？

笊篱（zhao li）

远去的烟云

知音 发表于 2024-9-29 09:46
笊篱

  ZHAOLi?是这个音吧？

远去的烟云

  这个我认识，好象家里没用过。好象用那种生铝或熟铝的盖帘。

远去的烟云

寒假 发表于 2024-9-29 11:32
熥饭。
白醭。

  还是莫邪有学问！