做菜不难，难在...

周一楠

翻了下版面，能做会做的朋友不少，不敢说个个都不如我，但也许可能偶尔会有漏网之鱼二三。
但，你看我慌了吗？你看我骄傲了吗？都没有。不以物喜不以己悲，君子慎独，平淡如水我做到了。更深层的一点，你们都没看到，我看到了。所以说，技能上的差距你们可以学，可以练，可以赶。但认知上的鸿沟却非一朝一夕就能提高的。
不过，视名利如浮土的我，是不会敝帚自珍的，我之宏愿，愿天下好厨之人皆为弟子，视野开阔及我项背，看看，问天下如吾者几人哉？
人是一种自由度很高的物种，对于吃尤其如此，自古至今，之于食色之专者不胜凡己，然好评如潮者屈指可数。概人口不一，难调难伺。你们想想，问题出在哪里？
但我不同，我要么不出手，出手必让食客发紫内心的认可，就这，绝不玩虚的。今天太晚了，我就不搞翻炒那一套，就拿你们端出来的菜，指点你们一些眼力及绝活吧。

周一楠

你比方，今天来得客人是莫邪，我该准备什么菜呢？丸子，什么红丸子白丸子四喜丸子相声贯口那一套我是样样拿手，但莫邪高兴在哪？对啰，他就好丸子这一口。所以说炒菜如做菜，知己知彼才能宾客盈门。同样的，一道家常菜，二花同志炒的才刚入门，我要出手，香飘不说十里，北斗六星还多一星。但你也别犯傻，我这水平出来，大家伙尝了并一定是好事，因为啥啊？吃了我做的菜则天下珍馐再无吸引。所以一般这种情况，我老人家轻易不出手，让我徒弟干就得了。你比方打手要吃番茄炒蛋，让怀璧其罪整去，虽说炒的吧在我眼里马马虎虎，但对于打手这个可怜的，那已经比她炒的强五倍。这就叫期望值放低好打发好对付。
看人下菜，这是亘古不易的道理，你们想到了吗？这玩意说穿了跟戏法一个路数，可若不点醒，凭你们的资质永远只停留在二三流的水准。现在，大伙明白了吧？高手如我的高，可不就高字顶上竖着的大拇指。实话实说，这不是自夸，我还是很低调的，腹有内涵。

泼雷

评菜师来了~~

花中的花

你除了会翻嘴皮子，还是会翻嘴皮子