教一个做酱萝卜的方法 [复制链接]

花中的花

主楼

发表于 2022-12-8 22:35 |只看该作者 |倒序浏览 |

不咸

分享到: QQ好友和群 QQ空间 腾讯微博 腾讯朋友

新浪微博人人网豆瓣更多...

分享0 收藏0 顶0 踩0

使用道具举报

花中的花

沙发

发表于 2022-12-8 22:38 |只看该作者

本帖最后由花中的花于 2022-12-8 22:43 编辑

先把新鲜萝卜切小一点的块，放少量盐，腌出水分，把水分扔掉。
锅里放一点凉白开，一点点老抽，一点生抽，一点糖（不喜欢吃糖也可以不放），煮到70度，不要煮沸。
然后酱油水放到50度，把萝卜块扔进去拌一拌（酱油汤不能太烫，太烫，萝卜就不脆了，萝卜泡成温的就不算生冷的），这样，萝卜就不是生冷的了。
然后放凉。
不用放冰箱。
少做一点，吃两三天。

使用道具举报