茶品今生菜入五味 [复制链接]

闲散之人

主楼

发表于 2022-5-23 09:54 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由闲散之人于 2022-5-23 09:57 编辑

我友问我，你天天喝茶能说出个所以然吗？我回答：不能！他接着说，那你喝个什么劲儿？

这话就让我有话说了。我从来没觉得喝茶是要喝出什么劲儿，我也不太相信那些夸大其词的滋补养生的说辞，我喝茶就是一种习惯而已。不喜欢喝白水，碳酸类的东西固然一时喝着爽，日子久了对身体不怎么好是一定的。

当然，我不是一个刻意讲究什么养生的人，但是，适度的注意那是必要，人，不能自己和自己过不去。

写这个题目的时候，我原本是想用“茶品三生，菜入五味”，动笔之前觉得这说法实在太玄虚，实在一点就把三生规矩成今生了。理由也很简单，所谓三生说的是：前生，今生，和来生。除了今生最真实，其余的在我看来有点扯淡。

一个没有多少虔诚和向往的我，从来不敢去亵渎那些执着的人，执着的信仰。只是我自己做不来，只能老老实实的面对今生。实话实说，我不知道我的前生是什么，我也不想知道我的来生如何，唯一能做到的就是活好今生，活好当下。

至少能让我每天实在的为自己来一壶香茗，自在的品一下。虽然不入茶道，至少也是明白几分，《茶经》这书也没白看，知道我们的茶的大致种类，大致分布，以及大致各自的特点。说的再实在一点，吃鸡蛋总不能去追问是那只鸡下的是吧？

我喝茶不怎么刻意追求那些所谓的极品，但是，水质一定要好，所以家里泡茶煮茶的水都是大桶水，一桶二十斤左右，喝完了，微信上告诉家下面小卖部的兄弟，他给我送一桶，把空桶拎走我付钱。

应当说，茶的冲泡也好，蒸煮也罢，水实在太重要。自来水真心说不行，甚至它过滤出来的感觉也不怎么对。

至于喝什么品种的茶对我而言那就不太确定。我家里至少有十几种茶，从铁观音，正山小种，金骏眉，大红袍之类的，还有云南滇红，有普洱青柑，普洱香糯，还有我去云南在地摊上买的普洱生茶。当然最多的是白茶，白茶的种类也有个七八种。我都分门别类的放着，还有我发小同学每年都寄给我花茶大师吴裕泰炒制的茉莉花茶，打开香气扑鼻，最牛的是整个茶叶里几乎见不到一点茉莉花，喝起来却茉莉香扑面而来，据说是很高级的制茶工艺。我不太喜欢绿茶，家里也有点，诸如西湖龙井，黄山毛尖之类的。

我的一个哥们喝的比我讲究，只认白茶，而且能把白茶说的一清二楚，像我这样一个就差囫囵吞枣的，就不必那么明白了，想喝家里有那就喝就是了。

今天早晨我喝的是铁观音，茶色清淡，微黄带绿，好久没喝了，当年在厦门工作期间这茶是主打。

沙发上，茶几前，一杯茶，细细品，品的是茶味，也是人生滋味。温润的茶汤，些许的香气，总会给人一种神清气爽的感觉。

所以，对我而言，喝茶就是一种放松，是活着的一种滋补。

我曾经对我的朋友们说过这样的话：我在家就是个饲养员。众人皆笑，我却一本正经。

两个人的饭菜不复杂，除非来朋友了另说，多数时间就我们两个人，想复杂都没有理由，做多了吃不完就是罪过。所以，我们家的饭菜基本简单再简单。每顿饭两个菜差不多，一个是青菜，另外一个可能就是荤一点的。偶尔搞一个汤，主食我们两基本就是“干米饭”。偶尔包点包子，蒸锅馒头，烙点韭菜盒子，包顿饺子那都是媳妇的事情，我不伸手，饲养工作分工不同。

在菜的滋味上，我觉得五味适度都可以。随意，酸甜苦辣咸这五味基本都有。夏秋的时候吃苦瓜，清炒苦瓜放点蒜蓉，就喜欢那种淡淡的清苦滋味。

保持味蕾的辨识度，不能放弃任何一种滋味。也许只有经历了菜过五味才知道人生宴席你该吃的，该品的，该尝的都有了，是不是圆满倒也不重要，重要的是都体验了没遗憾了。

所以，即使有一天这宴席“散了”也无所谓。

今天偶然听了一首有意思很沧桑的歌《哥已不再是当年的哥》，把其中的几句歌词摘录如下：

哥已不再是当年的哥

不再与春风对酒当歌

我别了江湖我变成传说

曾经的美梦被现实刺破

哥已不再是当年的哥

不再携秋水去揽星河

我入了红尘我熬着烟火

万丈的雄心一点点消磨