本帖最后由 花中的花 于 2021-12-8 16:34 编辑
吃素不是一个很简单的问题。牵涉到蛋白质怎么去补足,优质脂肪怎么去补足,除了专业人员,可以合理去吃素,如果不懂营养的人去吃素,半年以后就会贫血或者机体蛋白质缺乏,风险很大的。
吃素有两种,一种可以吃鸡蛋牛奶,这种稍微好一点,但是鸡蛋一天只能吃一个,牛奶只能吃250毫升,不是说,不吃肉,一天就能吃五六个鸡蛋,喝1000毫升牛奶,不行的。那么,其余的蛋白质用豆制品,花生,菌菇类,去补足,另外还要补充铁,维生素B12,叶酸。
还有一种是纯素,这个就比较困难了。只能通过蘑菇,花生,豆制品补充蛋白质。而且蔬菜的品种要多,每顿要有五个蔬菜,蔬菜里面蛋白质不多,但是,如果品种多一点,5个蔬菜也能顶一个鸡蛋的蛋白质。另外也要补充铁,维生素B12,叶酸。每顿都要有豆制品或者蘑菇,不能只吃蔬菜。
最后,建议最好别吃素,中年人一顿一鼠标荤菜,还是非常有必要。人体每天都有细胞死亡,新生的细胞的生成需要食物里面的蛋白质为原料,如果长期食物里面的蛋白质供应不足,人的身体就会很虚弱,甚至生病了。
有一种病,就是没有病,但是觉得每天无力,身体虚弱,有可能就是吃素造成的。如果中午晚上补足蛋白质,每顿一鼠标荤菜,很快症状就可以改善。
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