买肉记

花中的花

　　小时候，那时物质不太丰富，买猪肉都是要凭肉票的。没有肉票，即使有钱也买不到猪肉。

　　妈妈那时做什么事，都要把我带上，我是她的小跟屁虫。于是我和妈妈排队去买猪肉。猪肉都是冻的，然后，买的时候，都希望买肥一点，因为那时油水太少。

　　冬天，风呼呼地刮，队伍挺长，大家都很安静，默默地排队。我戴着帽子，把围巾把脖子和脸裹紧，身上穿着厚厚的花棉袄，脚上穿着妈妈做的花布棉鞋，然后，终于排到我们了，妈妈一次买了很多猪肉，然后我和妈妈顶着凛冽的寒风回家。

　　那时，没有冰箱，冬天的新疆很冷，猪肉放在阳台上，冻得比石头还硬。需要吃的时候，爸爸用砍刀砍一大块下来，然后妈妈把猪肉切成片，肥肉瘦肉一起熬熟了，然后一起倒在一个大碗里，等冷了，瘦肉就埋在白花花的猪油和猪油渣里面。

　　因为单位供暖的热水暖气片，家里还是非常温暖的，中午一般不吃米饭，妈妈都是煮一大锅西红柿鸡蛋面条。几瓶西红柿酱是隔壁邻居送的，秋天的时候，她家做了几十瓶西红柿酱，西红柿剥皮，弄成小块，装进玻璃瓶，然后上锅蒸，可以吃一个冬天。

　　那时猪肉是好东西，中午吃面条，挑一块猪油非常香。

　　晚上，妈妈炒大白菜，炒得差不多了，挖一点碗里的猪油加猪肉，一大碗热乎乎的大白菜炒肉片就做好了。而且肉不是每天能吃的，一个星期大概能吃三次。有时也吃土豆，有时爸爸从商店里买的冬笋罐头，笋炒肉也是很鲜美的。

　　而现在，几十年过去了，猪油竟然成了不好的东西了。就是因为每天都能吃到荤菜，人对猪油的需要量不高了。

　　而我常常想念猪油的香味，平时我也不吃猪油，不买肥肉，瘦肉煸出来的猪油都是扔掉。偶尔吧，会做一次阳春面解解馋，阳春面，其实就是酱油汤，而猪油，就是它的灵魂，面汤热腾腾的，然后猪油一放，满屋都是猪油的香。

图片来自网络

花中的花

自沙～

呼啸的老鹰

而猪油，就是它的灵魂，

说对了

呼啸的老鹰

叔这几天量血压，都在70～8o一一一12o～13o之间，又正常了。叔不解！

住院时，最高量到162。

呼啸的老鹰

妈妈一次买了很多猪肉，

你家生活不赖！有钱！

花中的花

呼啸的老鹰 发表于 2021-11-3 14:34
妈妈一次买了很多猪肉，

你家生活不赖！有钱！

一次买一个冬天的总量
一个冬天就那点肉票

花中的花

呼啸的老鹰 发表于 2021-11-3 14:32
叔这几天量血压，都在70～8o一一一12o～13o之间，又正常了。叔不解！

住院时，最高量到162。

说明没事

呼啸的老鹰

你父母都还好吗

呼啸的老鹰

回湖南了？

花中的花

呼啸的老鹰 发表于 2021-11-3 15:16
你父母都还好吗

父母还行
我哥哥照顾

狗毛毛

像是米线啊

狗毛毛

呼啸的老鹰 发表于 2021-11-3 14:32
叔这几天量血压，都在70～8o一一一12o～13o之间，又正常了。叔不解！

住院时，最高量到162。

吓的

狗毛毛

呼啸的老鹰 发表于 2021-11-3 14:32
叔这几天量血压，都在70～8o一一一12o～13o之间，又正常了。叔不解！

住院时，最高量到162。

吓的

花中的花

狗毛毛 发表于 2021-11-3 16:04
像是米线啊

是米线

呼啸的老鹰

狗毛毛 发表于 2021-11-3 16:04
吓的

哈哈哈！这个叔真不解。
连续量了三天都正常。

呼啸的老鹰

叔并不觉得年膏时苦，相反很幸福。

现在啥都有了，却很平常。

何田田

小时候我只吃瘦肉，一丁点儿肥肉也不吃

花中的花

呼啸的老鹰 发表于 2021-11-3 19:09
哈哈哈！这个叔真不解。
连续量了三天都正常。

你整天叨叨高血压
能换个话题吧

花中的花

何田田 发表于 2021-11-3 19:17
小时候我只吃瘦肉，一丁点儿肥肉也不吃

肥肉渣子如果炸得很干，很好吃的，又香又脆

井冈

那时候的生活很艰苦。