【煮男厨事】男人做菜的“三大秘籍”。。。。

遥望江南

必须承认做菜是一门学问。掌握起来较为困难，必须要有时间，感兴趣，而且还要多练习。很多男人，这三条无法满足。那到了必须实在要做菜的时候怎么办呢？请遵照江南提供的“三大秘籍”。

一是要先过水。除了那些炖菜。男性做菜时一般火侯把握不好。有时会把采炒过了，或者会担心不熟。最好的一招，就是先烧开水，把菜过一下。这样最大的好处还在于，男人不细心，有时洗菜不干净，这样多一份保险，不用纠结炒菜时放不放水，怕糊或者炒得过于水。热水过完后，拧干，再进锅就不会担心不熟，及火侯问题。开水过菜后走一圈即可。

二是放黄豆酱。男性做菜，在放酱油醋等问题上，一般把握不好。那好了，把握一条原则，能不放醋的尽量不放，不用酱油用黄豆酱。酱这玩意可以遮百味。能很好掩饰做菜过程中其它问题。

三是多放调料。水平低就要用料来补，多放调合料、香料准没错，和用黄豆酱的作用是一样的。可以弥补技巧的不足。

掌握这三大秘籍，一般菜没问题！懒婆娘也可以使用。

遥望江南

好吧，忙里偷闲敲几句，，，，，，，，

眼带桃花一点坏

东古酱油，必须单独出列。

煲排骨

你的三大秘籍，我一样都不会。

~亦寒~

黄豆酱我们从来不用，除非做炸酱，味太重，盖住了其他菜的本味，

~亦寒~

眼带桃花一点坏 发表于 2021-3-25 16:32
东古酱油，必须单独出列。

估计你是指酱油拌饭。

霓裳旖旎

车开不好饭肯定也做不好，确定了

凌小雪

江湖偏方要慎用。

灭灯退魈

经验之谈

不过内容略显单薄，江南可以把一边炒菜一边耳厮鬓磨的逸事也写进去，这样能提味

萍水

你们倒是上个菜啊！本人这会正饿着，一个个吹的跟啥似的。。。

遥望江南

萍水 发表于 2021-3-25 18:35
你们倒是上个菜啊！本人这会正饿着，一个个吹的跟啥似的。。。

哈，我刚做的，给你上哈

遥望江南

。。。。。。

遥望江南

哈哈哈，馒头。。。

遥望江南

我先吃饭了。。

忽有故人心上过

明显不常做菜。

忽有故人心上过

冒牌的我们这些煮家子一眼就看出来了。不如大家来个厨艺大比拼，让我来评判一下，谁的刀工好，谁的厨艺佳，前提是不能拿老婆做的切的冒充自己做的、切的。

退休民工

忽有故人心上过 发表于 2021-3-25 19:14
冒牌的我们这些煮家子一眼就看出来了。不如大家来个厨艺大比拼，让我来评判一下，谁的刀工好，谁的厨艺佳， ...

哈哈哈，飘爷说得对。

退休民工

江南兄，据我所知貌似你的厨艺不咋滴啊。

忽有故人心上过

~亦寒~ 发表于 2021-3-25 16:54
估计你是指酱油拌饭。

亦寒的回贴经常让我忍俊不禁，冷幽默，咯吱别人，别人笑了，自己不笑那种哈哈哈

忽有故人心上过

估计你是指酱豆拌饭。

遥望江南

退休民工 发表于 2021-3-25 19:20
江南兄，据我所知貌似你的厨艺不咋滴啊。

嗯，很一般

遥望江南

忽有故人心上过 发表于 2021-3-25 19:14
冒牌的我们这些煮家子一眼就看出来了。不如大家来个厨艺大比拼，让我来评判一下，谁的刀工好，谁的厨艺佳， ...

男的？我估计没几个做的好的，都是胡凑合

忽有故人心上过

遥望江南 发表于 2021-3-25 19:46
男的？我估计没几个做的好的，都是胡凑合

嗯，做的好的不多，基本上都是你这三招，我拆的哈哈哈

遥望江南

忽有故人心上过 发表于 2021-3-25 19:48
嗯，做的好的不多，基本上都是你这三招，我拆的哈哈哈

是，反正我做，就是大烟大火的炖，炖熟了就行

霓裳旖旎

遥望江南 发表于 2021-3-25 19:06
。。。。。。

差点崩溃了

霓裳旖旎

忽有故人心上过 发表于 2021-3-25 19:14
冒牌的我们这些煮家子一眼就看出来了。不如大家来个厨艺大比拼，让我来评判一下，谁的刀工好，谁的厨艺佳， ...

简直是不想让人吃饭的感觉

霓裳旖旎

粥还行，瞎了猪耳朵毁了鲜黄瓜

遥望江南

霓裳旖旎 发表于 2021-3-25 20:13
粥还行，瞎了猪耳朵毁了鲜黄瓜

我回家时超市买的

笔子

遥望江南 发表于 2021-3-25 19:06
。。。。。。

这菜的样子，也太丑了点，哈哈。。。

笔子

正宗懒人的做法，不可取。。。