炸枣丸子

南狼坨子

一会儿跑友聚会，每人带一个拿手菜，我呢，做个油炸枣丸子吧。

南狼坨子

新疆和田大枣，洗净去核泡二十分钟捞出备用。

南狼坨子

一打鸡蛋、三碗面粉。

南狼坨子

加水搅匀，直到手臂发酸，醒十分钟。在等待的十几分钟里，往锅里加足量橄榄油，加热到油温八成热。
八成热是啥概念？！不懂。

南狼坨子

把枣子和面糊混合。

南狼坨子

油还没热，等待～

南狼坨子

先弄一个下去试油。。。六成热。。。

南狼坨子

制作中。。。

奶茶七分甜

我昨晚刚整了一个红糖发糕。可是看到这个枣丸子，我也想吃。若是包点豆沙馅，就更好吃了。

薇芸

南狼坨子 发表于 2020-12-30 12:45
制作中。。。

很诱人～

薇芸

估计前前后后得花一个小时才能炸出来

南狼坨子

薇芸 发表于 2020-12-30 13:36
估计前前后后得花一个小时才能炸出来

估计正确

南狼坨子

奶茶七分甜 发表于 2020-12-30 13:11
我昨晚刚整了一个红糖发糕。可是看到这个枣丸子，我也想吃。若是包点豆沙馅，就更好吃了。

油炸豆沙糕，那是很好吃的。

霓裳旖旎

没这么吃过，第一次看到

南狼坨子

成品

南狼坨子

泯然众人矣

南天牧云

这个还是第一次见到呢，活久见～
想必味道不错

南狼坨子

霓裳旖旎 发表于 2020-12-30 13:49
没这么吃过，第一次看到

很好吃，也很好做。要选新疆枣。

南狼坨子

聚会在公园的废火车厢里

南狼坨子

南天牧云 发表于 2020-12-30 14:16
这个还是第一次见到呢，活久见～
想必味道不错

不错的

论金

厉害。这么复杂的工序都会。

霓裳旖旎

南狼坨子 发表于 2020-12-30 13:57
成品

看着不错

霓裳旖旎

南狼坨子 发表于 2020-12-30 14:17
很好吃，也很好做。要选新疆枣。

枣差别不大吧

南狼坨子

还差两个人就基本到齐了。这些人的特点是都有一双飞毛腿。

南狼坨子

论金 发表于 2020-12-30 14:31
厉害。这么复杂的工序都会。

非常简单

论金

南狼坨子 发表于 2020-12-30 14:43
非常简单

我炒菜只会一次锅。
你怎么学来的？向别人请教，偷师，还是看书做的？

南狼坨子

论金 发表于 2020-12-30 14:45
我炒菜只会一次锅。
你怎么学来的？向别人请教，偷师，还是看书做的？

跟我妈学的，她很会做菜。
炸枣丸子，她做的比我好。

南狼坨子

霓裳旖旎 发表于 2020-12-30 14:36
枣差别不大吧

经验之谈，你可以对比着试试。主要是新疆枣普遍比较好，不容易出问题。

南狼坨子

论金 发表于 2020-12-30 14:45
我炒菜只会一次锅。
你怎么学来的？向别人请教，偷师，还是看书做的？

一次锅是啥？

论金

南狼坨子 发表于 2020-12-30 15:30
一次锅是啥？

就是下菜一次弄熟就完了。没有流程之类的，只需要油和盐，没有其他配料。