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北斗六星网 六星时事 六星杂谈 简单说几句滇红,你喝对了吗?
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简单说几句滇红,你喝对了吗? [复制链接]

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发表于 2020-12-15 13:39 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览 |
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今天有朋友问我怎么选滇红。我简单的介绍了一下,比较没条理,懒得整理了,就这么着吧,我随便说,你胡乱看。图一趣。

滇红分很多种,以凤庆的滇红最为特色。当然周边山寨也有好的滇红。

我个人比较钟情凤庆古树滇红。通常我们叫中国红。因为缅甸、老挝那边的茶也有做成红茶的。

所谓茶无上品,适口为珍的意思呢,主要是指这种口粮茶而言,也就是奔着健康养生的目的而去的喝茶那个人群。初级阶段对口感、汤色、产区、品质的要求其实并不高。

上面都是显摆资深的话哈,言归正传。如果你真想喝滇红,我建议不要买金芽那种。不管是大金芽还是曲条,通体黄色的那种不要买。一是因为人为做黄,二是自然黄的太贵,对于不要了解自己喝什么茶p的情况,不宜选太贵那种。

如果选,尽量选春茶。这个有点复杂。买的时候可以问清楚。条索肥厚的那种是春茶,细长条那种是秋茶或者夏茶。从口感和内含营养价值上说,后者生长速度快,不如春茶醇厚。

从颜色上来看,可以选通体黑褐色或者黑黄渐变那种。这种情况可以排除人为着色。

在以上前提下,再选价位合适的。松针直条和曲条都可以。通常直条会价格贵一些。因为选料有要求,工艺有要求才可以做成直条。也就是说,直条的茶相对好一些。

如果先尝试着喝,就不要买最低价位那种。一分价钱一分货,天上不会掉馅饼。价位最低那种茶比较涩口。可能会被先入为主喝到不好喝的茶而否定整个茶款的品质,认为自己不喜欢不好喝。

其实每种茶都有优劣,关键不要把自己带坑里。

下面再说选滇红的目的。滇红是红茶的一种,半发酵,性温味足。汤色金黄金红透亮为佳。入口绵滑,香气和味道都有点烤红薯味儿。关键入口不能发酸。有点涩口很正常,但不怎么苦。如果泡茶太浓也会有苦味。很正常。喝下去后回甘(就是嗓子里的甜味)不是很强烈,但是也有淡淡的甜。好的茶这种甜比较持久。

之所以强调它的温性,主要是看适合的体质。不同体质喝不同茶。不是所有茶都可以随便喝的。如果肝火旺盛,肝脾不和,不建议喝红茶。容易上火。喝了适得其反。

如果胃没问题,可以尝试绿茶和白茶或者普洱生茶。这个是从功效上来选择的。通常,奔着养生保健去的,还是选功效强些的茶来喝。但是,事有两面,口感上红茶更柔和适口。

如果胃弱可选红茶或普洱熟茶。如果胃病,不建议喝茶。任何茶都有茶碱,对胃有刺激作用,强弱不同而已。所以不建议有胃病的人喝茶。

图中是上好的古树滇红泡出来的茶汤。
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沙发
发表于 2020-12-15 13:39 来自手机 |只看该作者
切瓜

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板凳
发表于 2020-12-15 13:40 来自手机 |只看该作者
躺读。这个图片我真是搞不懂了

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地板
发表于 2020-12-15 13:42 来自手机 |只看该作者
唐主 发表于 2020-12-15 13:40
躺读。这个图片我真是搞不懂了

颠覆地球吸引力啊

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5
发表于 2020-12-15 14:23 来自手机 |只看该作者
我是来打酱油的 发表于 2020-12-15 13:42
颠覆地球吸引力啊

这就是六星引力定律所决定的。豪横

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6
发表于 2020-12-15 14:25 来自手机 |只看该作者
陌上青花 发表于 2020-12-15 14:23
我喝到的滇红大多稍有点酸味,我就以为酸味是滇红特征之一。原来是茶不好啊。

也不全是茶不好的原因。有可能是存放过程中受潮后自己又转化了。还有一种情况就是泡茶水温过高。通常80度左右泡红茶。水温太高把茶中的叶酸一下子激发出来了,也有酸味。

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7
发表于 2020-12-15 14:26 来自手机 |只看该作者
如果正常的没有存放问题也没工艺问题的茶,只要冲泡方法适当,基本没什么明显酸味

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8
发表于 2020-12-15 14:29 来自手机 |只看该作者
其实每个看似单一的小问题,追根溯源都比较复杂哈。有酸味的茶不是不能喝,只是口感稍微欠缺一些。话说回来,有些人就喜欢这种酸味。你的茶如果不酸他还认为不好呢。除了先入为主的误导外,还有各人喜好问题。

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9
发表于 2020-12-15 14:43 |只看该作者
如果胃弱可选红茶或普洱熟茶。如果胃病,不建议喝茶。

——这个真受益。我就有胃病,看来以后还真不能喝茶了。

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10
发表于 2020-12-15 14:43 来自手机 |只看该作者
陌上青花 发表于 2020-12-15 14:21
先在手机里调成坐姿了,发出来才不会躺着。

报告,手机里坐姿端正,贤良端庄

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11
发表于 2020-12-15 14:47 来自手机 |只看该作者
微沫儿 发表于 2020-12-15 14:43
如果胃弱可选红茶或普洱熟茶。如果胃病,不建议喝茶。

——这个真受益。我就有胃病,看来以后还真不能喝 ...

胃病就怕受刺激。不喝为好哈。说某某茶养胃的,都是误解。只是相对刺激性小而已。至于暖胃之说,也是针对健康胃的。还是指茶的温性。
说通透就不用纠结了哈。

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12
发表于 2020-12-15 14:49 |只看该作者
唐主 发表于 2020-12-15 14:47
胃病就怕受刺激。不喝为好哈。说某某茶养胃的,都是误解。只是相对刺激性小而已。至于暖胃之说,也是针对 ...


嗯。我听话的。因为我信你。读了你不少关于茶文化方面的知识,颇受益。

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13
发表于 2020-12-15 20:15 |只看该作者
唐主 发表于 2020-12-15 14:25
也不全是茶不好的原因。有可能是存放过程中受潮后自己又转化了。还有一种情况就是泡茶水温过高。通常80度 ...

原来发酸是这个原因啊,我最不喜欢的就是红茶中的那点酸味,咽不下去。

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14
发表于 2020-12-15 20:15 |只看该作者
唐主 发表于 2020-12-15 14:43
报告,手机里坐姿端正,贤良端庄


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15
发表于 2020-12-15 20:16 |只看该作者
又上了一课。谢谢唐爷。

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