粉丝，在我们山东，最常见的吃法就是和菠菜鸡蛋放在一起凉拌。这道凉拌菜菜名很难固定。叫粉丝拌菠菜鸡蛋也好，叫鸡蛋拌菠菜粉丝、菠菜拌粉丝鸡蛋也罢，都没啥不妥。
一道普通菜名，主角配角没必要分清楚。但在我眼里，粉丝就是主角。买粉丝的时候，我就想着再买上把菠菜，买上点鸡蛋。但是买菠菜或者鸡蛋的时候，我却从来没想到再去买上粉丝。所以，我家称呼这道凉拌菜，突出了粉丝的主导地位，叫粉丝拌菠菜鸡蛋。
虽然属于凉拌菜，它可不像凉拌黄瓜那样易于成盘。黄瓜脆生，啪啪啪拍几下，四分五裂。装盘子里，淋上蒜汁就是清口美味。粉丝菠菜拌鸡蛋属于三合一，人为促成，工序稍微复杂。鸡蛋煎成饼状，需要热油。菠菜烫熟，需要开水。粉丝不需要煮，也要用温水泡上20分钟左右。
三样主料拾掇好了，配料有白糖、香醋、鸡精、蒜蓉等。这道菜颜色鲜艳，逗人食欲。吃起来，不油腻，不但爽口怡人，营养也比较全面。
我买粉丝一般买红薯粉丝。众所周知，红薯是一种美容养颜食品，深得人们喜爱。以红薯为原材料做出的粉丝想必更佳。听电视上的美食节目介绍说，红薯粉丝含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老很有好处。
菠菜，富含多种维生素和矿物质，对糖尿病和高血压有预防的作用。鸡蛋的营养价值更不用细说。总之，粉丝拌菠菜鸡蛋，是大众菜，南北皆宜，老少都爱。
享受美味的同时，不妨延伸一下粉丝这个话题。粉丝，不仅是一种食品。时尚的说法，还叫追星族。追星族是一个庞大的群体，指的是明星们的崇拜者和支持者。经过演变之后，热衷于某一事物的群体也被称为粉丝团。反正，粉丝的说法越来越多。比如，我把文章发到网上，有人关注我的文章，点赞、评论，都说明那人是我的粉丝。如果那人也是写作者，我关注回访之后，我们之间的行为就叫互粉。
我曾经读过一篇关于粉丝的小说，很有讽刺意味。忘了作者是谁，小说内容却大体记得。说的是一位开粉丝厂的民营企业厂长脑洞大开推销粉丝的趣事。这位天才的厂长找到了八竿子打不着的一位教授亲戚，欲推销粉丝。教授先生是一位学校校长，手中有权，但为人冷漠，求他办事相当难。圆滑的厂长很快找到了突破口，他知道校长出了一本冷门的书，几乎没什么读者。厂长为了讨教授欢心，主动上门讨要签名书。捧着签名书，如获至宝，回家仔细研读，狠狠吃透了内容。再次登门的时候，他以教授骨灰级粉丝的身份出现。教授立刻笑脸相迎，如待手足。俩人讨论半天，厂长把教授吹捧高兴了。再说卖粉丝的事，教授答应得很痛快。他把粉丝当福利给老师们分发，老师们开始很高兴，后来吃够了。
不管怎样，粉丝卖出去了。为了卖粉丝，先把自己当粉丝，这种投其所好的营销手段，果然高明。依稀记得，那位厂长制造的粉丝好像有个品种是绿色的，那是加了菠菜汁的缘故。可见，粉丝和菠菜一直是好搭档呢！ |
雷达卡
发表于 2017-6-10 06:25
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