腊八

神经

夏历十二月初八，中国主体民族汉族地区民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。据说当年岳家军讨伐金虏在朱仙镇节节胜利，却被朝廷的十二道金牌追逼回来，在回师路上，将士们又饥又饿，沿途的河南百姓纷纷把各家送来的饭菜倒在大锅里，熬煮成粥分给将士们充饥御寒，这天正好是腊月初八。随后岳飞遇害风波亭，为了怀念这位民族英雄，河南民众每逢腊八这天，家家都吃“大家饭”，以示怀念。富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。腊八粥又和中国传统养生文化和美食文化结合，称为养生佳品。还有一种说法：腊八粥本来是佛教寺煮来供菩萨的——十八种干果象征着十八罗汉，后来这风俗便在民间通行。

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腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇。

腊八粥食材的比例通常为：

蓬来米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡萝卜、花生（黄豆）各占百分之五，豆腐（油豆腐）、油条占百分之五，白果、莲子、芋头三者占百分之五，另外的百分之十衡量情形，可以不要。

所谓“五味调和，百味香”。煮粥之前，要把油加热，再放米炒过，随后将炒过的米放进热水锅里煮，就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜，色彩鲜明。

煮粥之前，有几样东西要先处理。第一、花生，前一晚先泡水：第二、皇帝豆不容易煮烂，可油炸一下再煮，或是用果汁机打碎，再放油炒过，很快就会熟。第三、莲子、白果要煮烂。第四、芋头要炸过。第五、青菜只要放叶子，不要放茎梗，且不能放太多。而油条也不能太碎。

稀饭不能太稠，要能有一点点稀稀的粥汁。起锅前，要熄火二至三分钟闷一下，再开小火滚一下，让所有食材再融和、熟透一下。可放胡椒粉提味。

吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆。因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛声生结善缘。”

现 在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。

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官桥柳外雪飞绵，
客舍樽前急管弦。
僧粥晓分惊腊日，
猎围晨出忆残年。

白头长与青山对，
华屋谁为翠黛怜。
惟有寒梅能老大，
独将清艳向江天。

白头长与青山对，
华屋谁为翠黛怜。
惟有寒梅能老大，
独将清艳向江天。

独将清艳向江天。

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小孩小孩你别谗．过了腊八就是年。是纪念岳飞的食节日。据说．这天要起得很早．吃了粥的。腊八一过天也渐长．俗语有＇过一个腊八．天长一个叉把＇之说。

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1、李商隐：天意怜幽草，腊八重吃粥。

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2、李开先：丈夫有涎不轻流，只因未闻腊八粥。
3、曹操：慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有吃粥。

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4、杜甫：为人性僻挑米豆，粥不馋人死不休。

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5、彭大翼：放下厨刀，立即盛粥

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6、诸葛亮：非淡泊无以明志，非五谷无以煮粥。

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7、冯梦龙：刷破铁锅无觅处，煮粥全得靠功夫。

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8、傅玄：近红豆者赤，近紫米者黑。

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9、陶渊明：盛年不重来，一日难再晨，及时当煮粥，腊八不待人。

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10、孔子：学而不厌，煮粥不倦。

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11、李煜：问君能有几多愁，恰似这碗腊八粥很烫手。

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12、马致远：千食易得，一粥难求。

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13、范仲淹：江上往来人，皆爱腊八粥。

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14、刘禹锡：粥不在好，有米则行；水不在妙，无污就灵。

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15、朱熹：问粥哪得香如许，为有绿色好米来。

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16、颜真卿：三更灯火五更鸡，正是巧妇煮粥时。

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17、魏征：水可载舟，亦可煮粥。

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18、孟子：天时不如地利，地利不如人和，人和不如谷好，谷好不如水甜。

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19、罗大京：绳锯木断，水开豆烂。

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20、李白：日照香炉生紫烟，腊八煮粥惹人馋。

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21、刘彝：读万卷书，喝腊八粥。

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22、宋玉：其米弥陈，其粥味寡。

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22、宋玉：其米弥陈，其粥味寡。

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24、元稹：曾经沧海难为水，除却腊八不吃粥。

一叶舟

哎哟我去

一叶舟

神经开始正经了哈