来碗麻辣汤

郑天良

来碗麻辣汤

　　

　　我们现住在西电家属院，出北门过条小马路就进了西电研究生院，这里有个大食堂。早上如果想换个口味，就可以进食堂就餐。这里的早茶品种多，价格低，很适合穷学生。如：油条0.5元一根，茶叶蛋0.9一个。豆腐脑1.5一碗，馒头油饼，千层饼，包子面条，水饺稀饭，豆浆麻辣汤，应有尽有。

　　

　　我俩往往吃油条和鸡蛋，外加一碗稀的。老伴一般买豆腐脑。我就要一碗麻辣汤，刷卡2块钱。麻辣汤也有叫糊辣汤的。它以百叶皮为主，黏糊糊的。此物不宜看，只宜吃。要辣油吗？窗口内的师傅问。稍许加一点可以。然后撒上香菜末，再滴几滴麻油，一把调匙，一碗热乎乎的糊辣汤递到你手中。

　　

　　我发现这种糊辣汤吃起来比豆腐脑有味，所以即便在外边就餐，我也会选择糊辣汤。

　　

　　现在扬州城里也有这种糊辣汤卖了，显然也是从北方传过来的。有一天我俩和玉荷清风四人上高高兴兴家去玩。下午茶招待我们的就是这糊辣汤。他骑电驴出去好一阵子才回来，可见路不近。他还说，我俩常吃。有时去迟了，就没有了。

　　

　　其实，糊辣汤这东东自已完全能做，重点在“糊”字上做文章，只是怕麻烦罢了。现代人又想吃好的又怕动，这是通病。

　　

　　

虎步漫游

胡辣汤在河南也发达，只是没有百叶，一个地方一个做法吧

锦瑟

我对千层饼感兴趣。

郑天良

水流云在 发表于 2016-6-17 15:06
倒底是麻辣烫还是麻辣汤
我们这儿的麻辣烫有点像火锅，区别是火锅要自个儿将食材一一涮来，麻辣烫是自己选 ...

应是麻辣汤。

时光微雨

我就知道河南那边喜欢吃胡辣汤，西安那边河南人多，应该做的和河南差不多。

乘风邀月

麻辣烫，数我们四川最好吃了