青茶是一个大茶类,商业上习惯称之为“乌龙茶”。
其实,乌龙茶仅是青茶中的一个品种而已。
青茶产于福建、广东和台湾三省,其他产茶省区几乎不生产,因此,在非青茶产区和部分销区,人们对其 品质特点尤其香气特点较为生疏,辨别不出优劣,故而有的人认为乌龙茶香气就是“粗茶中窨入花香”,也有的人认为“锅粑香就是乌龙 茶香”等等。
茶叶大致分六大类:黑茶、红茶、青茶、绿茶、白茶和黄茶。每一类里都有一些上等品。
在这六大类茶中,很多人会把绿茶和青茶误认为同一种类别,其实不然。
因为青茶是属于半发酵茶,而绿茶则属于不发酵茶。
这种茶在其他地区品饮的人很少.我只见过而没品过。
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