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喜欢吃槐花的原因,那天傍晚,夫君和常住在山庄的客人开车去很远的地方又摘回了很多槐花。
他们加班加点,连夜摘下槐花,用沸水过一下,用冷水漂上,然后挤干水份装袋放进冰箱。
由于连下了几场大雨,槐花淋掉了。
他们去的时候,还带上了开过刃的宝剑去了,我开玩笑说,这上万的宝剑去摘几朵槐花值得吗?夫君说,只是砍些小枝桠而已,不会弄坏。
其实我是一个不太珍惜东西的人,但是看人家那么费力,于是心里暗暗下决心,不要浪费掉这些槐花了。
今天晚上有比较好的朋友来就餐,我想着表现一番。
于是,急急和面,急急拿出槐花,过水过后的槐花有一股味道,粗一闻,还以为坏了,其实那是误解。
我把面粉和槐花调好,里面放了盐和花椒粉,白芝麻,稍微调稀一点。
用平底锅烧沸色拉油,把调好的面粉和槐花倒在上面,不停用木锅铲把它们赶得薄薄的,很快它们就焦脆,酥脆了。
尝一尝,啊,好好吃。
槐花的特有的清香味,让人欲罢不能。
我赶紧给客人端出去,他们都只吃这个了,吃完一碟还要求再来,我说没有了,还有一碟我们自己和常住的客人吃了。
晕,说到这里,明早我决定一早又起来做槐花饼子吃了。啧啧。
今年还收获了一个东西,那就是鲜竹笋。
也是一些常住的客人和夫君他们一起,去山上掰了好多竹笋,然后摘开叶子,过水过后放进冰箱里面。
然后凉拌或者炒或者红烧肉,都很好,脆。
那天我同学来我这里吃饭,我还送给她一袋,她高高兴兴走了,走时非要多拿一点餐费。
还有一个,就是青菜头收获的季节,山庄上面种了很多一时吃不完。
服务员们把它们洗净细细切片,晒干。
现在泡泡,煮肉片那叫一个美味。
遗憾的是那次做的干萝卜丝,因为放进坛子里面坛子盖忘掉了续水,都霉掉了。
本来开始那时客人都说好吃的。唉。
在萝卜丝里面放进红辣椒面,放进白糖,是我的最爱啊。可惜了。只有等明年重新做了。
过两天我初中同学要宴请她大学同学,我准备拿出这几样作为配菜招待她们,还有几个野菜,我猜想她们一定喜欢。
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