本帖最后由 归隐宋朝 于 2016-1-15 09:28 编辑
文/归隐宋朝
一、茉莉花茶
今儿接到茶城池姐的电话,说我定的茉莉花茶到了,是送还是来取?热情到家了。茶是给我老爸买的,他几十年只好这一口儿,别的茶不喝。现在只喝花茶的人越来越少了,好花茶也越来越少,得预定。池姐凭着老关系,每年都会定制几斤。需选上好的碧螺春,用当天采摘的单片茉莉花,在午夜时分进行两次窨制,这个时间的花香会完全释放出来。老爸说,茶味可以,怎么不见花儿?我说,花已被筛除了,这才是好花茶。可他的表情却辜负了这几百大元的茶叶,还不如那几十块钱一斤的洒了香精的垃圾茶。没办法,你很难跟他解释清楚,茉莉花茶不见了茉莉花怎么还能称其为好茶。
小时候经常给爷爷买茶叶,去大马路的荣发和茶庄,每次只买二两。茶叶装在一个个阔口玻璃罐子里,服务员称好茶,扯过两张四方的草纸包上,又用悬于头顶的纸绳十字花扎好,动作麻利而娴熟。屋里安静充满茶香,奇怪的是,我似乎再没有闻到过那种浓郁的味道。我曾偷偷尝过爷爷沏的茶,不过很难与荣发和的茶香联系起来,苦涩难耐。如今荣发和还在,可我再没进去过。
有位资深的茶客这样阐述对于茶的理解:若钟情于一种茶品,它不会像车或船带你去远方,只会像升降梯一样带你上上下下,达到可以远眺的高度,也会沉到想念的低处。执着而不失本分,舒放却要学会内敛。正如《心经》所告:远离颠倒梦想。一切勿求一痴一嗔,随缘巧化就好。 |