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吃野味 [复制链接]

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发表于 2015-3-3 17:46 |只看该作者 |倒序浏览 |
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吃野味
  
  保姆过年回家还没有来,所以每天的晚餐就上外面饭店打“游击。”昨天又到吃晚饭的时间了,女儿问我们想吃点啥?我说随便,简单一点。女儿说,我带你们吃野味去。我们去吃过,很鲜,也不远。
  
  大约走了十来分钟来到了那家饭店,里面己挤满了食客,空气不好,对宝宝不利。我们就在隔壁半敞开式大厅里坐了下来。这里天气暖和,像扬州的四月天,很舒适。
  
  女儿叫我一起过去挑选野味。在饭店门口有很多水箱,里面养着甲鱼,还有一条娃娃鱼。这种鱼我虽没吃过,但我认得。娃娃鱼浑身黑黝黝的,皮不光滑,扁头,还有四条腿。我问老板,这条鱼怕有四五斤吧,多少钱一斤?他说四斤多,228一斤。我只是说说玩玩而己。
  
  我们先选了一只甲鱼,不秤,估计一斤多重,要128元,人工养的。
  
  既然是来吃野味,那就不能吃鸡了,要选一只野鸡,也叫雉鸡,公的有一身漂亮的羽毛,能飞。它养在饭店里的鸡笼里,只剩二只了,我们要了一只,估计也就是一斤多点,158元。老板娘说,这野鸡不同于家鸡,是要剥皮的。
  
  液化气炉上的大盆水己经烧开了,里面放了近10种草药,包括甘蔗,也算草药,散发着一股草药味。这是用来清火解热,广东人很注重这个。
  
  不一会儿端来二个不锈钢盆,一个装的是甲鱼,己被切块。一个是已切成块的野鸡肉,鲜血淋淋的。
  
  服务员说,等到锅里的水沸了,就可以把这些肉倒进去了。问她要煮多长时间才可以吃。她说,很快,十几分钟就可以吃了。
  
  十几分钟后我先挟了一块野鸡肉,要打嘴巴,根本就咬不动。
  
  趁机我给他们讲述了当年打野鸡的趣事——
  
  70年代后期我在厂里自制了一杆猎枪,属于喷砂弹那种,专打野鸡野鸭子的。有一天我和小弟还有姐夫三人出外打野鸡。是四月份,一垅垅的麦苗差不多有半人高了。我们像小日本鬼子进村,枪由小弟端着,我俩紧跟在后,不说话,连喘气也尽量放小,弯着腰,六只眼睛不停左右扫描。半天连一根野鸡毛也没遇上,正在泄气之时,倏地在我们前面20几米处只听得“喔”的一声,腾空飞起一只野鸡,如离弦的箭向正前方飞去,“扑”的一声野鸡落地了,我们都感到惊愕,原来野鸡撞上电线了。它从地上跳起又落下,落下又跳起,是只母的。不用说晚上我们享受了一顿美味,这才是真正地道的野味呀!
  
   
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沙发
发表于 2015-3-3 18:37 |只看该作者
想了想自己吃过什么野味

青蛙
山野菜
没了

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板凳
发表于 2015-3-3 21:46 |只看该作者
我吃过麻雀、青蛙、野鸡、蛇,还有很像大蝗虫的一种昆虫。只记得这几种,或许还有其他,但不记得了。
我是个记性不太好的人。
印象中,青蛙最好吃。那时候小,大人们吃我也就跟着吃。罪过罪过.......

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地板
发表于 2015-3-3 21:46 |只看该作者
如今没吃那些好多年了........

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5
发表于 2015-3-4 07:59 |只看该作者
蚂蚱、金蝉、螳螂、蝎子、青蛙、蛇、老鼠、野鸡、斑鸠、麻雀、狸猫、野兔、刺猬——北方常见生物,能下的去嘴的基本都吃过。

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6
发表于 2015-3-5 08:16 |只看该作者
我们这里野鸡也有家养的哦

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7
发表于 2015-3-5 08:20 |只看该作者
前年吧,我们矿里的朋友给捎过来一箱野鸡,大概十几只,都带着毛冻得硬邦邦的,我坚决不要,不是我多见东西不眼开,而是我实在不知道该拿它们怎么办。
后来是一股脑塞给婆婆了,炸了很多野鸡肉干,我家咪咪都不爱吃……

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8
发表于 2015-3-6 21:09 |只看该作者
泪黑 发表于 2015-3-4 07:59
蚂蚱、金蝉、螳螂、蝎子、青蛙、蛇、老鼠、野鸡、斑鸠、麻雀、狸猫、野兔、刺猬——北方常见生物,能下的去 ...

太牛了
你无敌了啊

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9
发表于 2015-3-9 14:20 |只看该作者
还有这样的吃法,只能了解一下!

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