我小时候,家里很穷,从来没吃过炒菜,也不知道菜怎么炒,就知道煮和蒸。但穷日子也想法穷改善,农妇们总想把粗粮野菜做得可口些,蒸疙瘩就是广大农妇发明的一种既当饭又当菜的食物。她们把干萝卜丝或干白菜洗干净,拌上干豆面,用笼屉蒸熟,就是当时的美味。我最爱吃的是我妈用竹节草蒸的疙瘩,老乡们把竹节草叫杜梨儿草。一到春天,我们村北的条田沟里就长满了杜梨儿草,剪下一茬又长一茬,怎么吃也吃不败。现在日子好了,人们把炒菜炖菜都吃够了,突然又想菜疙瘩来了,但过去的条田沟都被人们填平了,杜梨儿草成了缺货,不知是谁又发明了秃噜卜顶疙瘩。秃噜卜顶的根子微甜,我小时候挖野菜喂猪都没把它放到眼里,可自从秃噜卜顶疙瘩被发明以后,它的身价大增,不仅农妇们下地去挖,就连城里的不少阔人也开着车到野地里去寻。我当公务员的亲戚利用下乡办公务的机会,也赶了一下时髦,挖来一捧秃噜卜顶,交给我老伴,精心制作了一碗菜疙瘩,我一吃还真不错,改日我也到野地里去转转。
从一堆秃噜卜顶里选了一棵
我家;老伴蒸的秃噜卜顶疙瘩
|