好吃莫过饺子

隐香

常言道：好吃莫过饺子，好过莫过于躺着。

最舒服莫过于累的时候躺在床上，最好吃莫过于吃到妈妈亲手做的饺子，过年也罢，不过年也罢，来人也罢，不来人也罢。包饺子总是显得挺隆重的一件事情 ，特别是像我小的时候。姊妹五个挨大小个，个个都是长身体，一个赛一个吃饭的年龄，加上奶奶，外婆外公，爸爸妈妈一大家子。那是包饺子是一件又费力，又耗时，包的没有吃得快，包半天，吃吃也就几分钟就干光的事情。那时候，我的妈妈，我想，比起包饺子是喜欢包包子的。因为包子的馅料可以剁得粗一些，包子包的快，蒸起来不费事。所以记忆里，小时候平时吃包子的记忆有，而吃饺子的记忆基本在过年。

每年过年家里都要把那两个大瓷盆拿出来 ，现在想起来，那大盆子真够大的：剁好两盆子馅料，足可以包几千个饺子。一盆猪肉的，一盆羊肉的，羊肉的是清真的，是给少数民族来家里拜年的人下了吃的，那时候的礼节来家里拜年的人，一贯的是不管早晚总是下饺子吃，几口小菜喝几杯酒再走。那些饺子包好就放到室外冻起来，再装到面袋子里吊在库房的梁上，能一下吊好几袋。馅料里蔬菜以大白菜居多。不过各家饺子因为拌馅的人不一样，饺子味道大相径庭。一直觉得我家的饺子最好吃，受欢迎，也许是因为奶奶在，山东人的饺子好吃那牛可不是吹出来的。

记忆里，我会包饺子以后，过年包饺子让我干的活大多是擀饺子皮为主。成家后，自己小家庭人口少，隔三差五会包饺子吃，饺子皮不用擀嘞，可以买现成的，调馅料那也是无师自通会了，身边人感叹道：找个北方老婆真好，可以吃到饺子。因为，直到结婚前，身边人都没有在自己家吃到过他妈亲手包的饺子。儿子也挺喜欢吃。我就尝试各种馅料，什么芹菜的，豇豆的，香菜的，青菜的，大白菜的，冬瓜的。。。。。。等等吧。

今年过年我也是照例要包饺子，准备了荠菜的、韭菜的两种馅料。29那天天上下小雨，中午去单位边上超市没有买到饺子皮，就跑去菜市场买。竟然还能给我买到了。省却了自己和面拿个啤酒瓶擀皮子的现象出现。

下出来，身边人，儿子都说好吃，微笑看他们吃着，这情景，怎不让人想到从前，想起那些年的饺子香。

冒雨去买饺子皮

隐香

荠菜及荠菜饺子里面的馅料。姜、葱、虾皮（放虾米更好，但虾皮含钙量高），胡萝卜（纯粹为调颜色好看），平菇。荠菜饺子，本身就是为了吃这个鲜味，所以就放盐和一点点味精就行了。

隐香

韭菜馅，这里面我还到了一些老抽五香粉。韭菜，老姜，也放了一些虾皮。

隐香

好，两样馅料都拌好了，闻一下，挺香的。

隐香

那么，就包起来吧。包两个样子，好区分。
身边人自告奋勇包韭菜馅的。我就包成麦穗装荠菜馅的。咋样？看上去还行吧？

隐香

热腾腾的下出来。没有破。盘子上面的生的都是俺滴手艺和身边人捏的不一样性状，哈

隐香

花开富贵，幸福年年，这造型也只有这纹路整出来好看{:soso_e128:}

隐香

好啦，我包的饺子上传好了，大伙的饺子也拿来显摆一下呗。
那谁谁，说PK的人，俺这先等着了哈！{:soso_e120:}

买一送一，三十晚上去乡下包的园子，个大馅多，肉馅和豆沙馅的。

~月朦胧~

{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}

~月朦胧~

俺给香打100分哒满分哒{:soso_e102:}{:soso_e179:}{:soso_e182:}{:soso_e189:}

隐香

~月朦胧~ 发表于 2014-2-5 10:27

朦胧真快得劲！{:soso_e113:}

~月朦胧~

俺赶脚介饺子要买滴话银都不舍得吃哒太漂亮咧哒{:soso_e113:}

~月朦胧~

隐香 发表于 2014-2-5 10:28
朦胧真快得劲！

{:soso_e165:}{:soso_e165:}{:soso_e165:}{:soso_e165:}

~月朦胧~

介还是俺在沙县看到滴柳叶饺捏太漂亮咧哒~连摆样子造型都介么漂亮哒{:soso_e102:}{:soso_e182:}

~月朦胧~

像一朵花花{:soso_e102:}{:soso_e102:}

~月朦胧~

隐香 发表于 2014-2-5 09:38
好啦，我包的饺子上传好了，大伙的饺子也拿来显摆一下呗。
那谁谁，说PK的人，俺这先等着了哈！{:soso_e12 ...

哇塞~还有汤圆哒{:soso_e102:}{:soso_e102:}

~月朦胧~

香，立春咧~春天快乐哒{:soso_e192:}{:soso_e192:}{:soso_e191:}

~月朦胧~

得出去咧哒~有空再来欣赏哒{:soso_e113:}

馨香

饺子都会包，只是，把饺子摆出花一样滴造型来，那奏叫别具一格{:soso_e113:}{:soso_e142:}

油纸伞的女孩

这饺子包的漂亮

油纸伞的女孩

偶看好楼主

隐香

~月朦胧~ 发表于 2014-2-5 10:33
哇塞~还有汤圆哒

看边上的碗，看边上的碗，比较一下。这比汤团大了好几倍啊，一碗也就是能装两个圆子而已~~

隐香

~月朦胧~ 发表于 2014-2-5 10:33
香，立春咧~春天快乐哒

朦胧，春天快乐，快乐春天。因为春天属于百灵鸟{:soso_e113:}

隐香

馨香 发表于 2014-2-5 15:16
饺子都会包，只是，把饺子摆出花一样滴造型来，那奏叫别具一格

做面食对北方人来说，或者对北方媳妇来说那是难不倒。我也就是糊弄一下我那南方人的老公{:soso_e128:}
摆个花花那是好玩心起喊着PK闹着玩的{:soso_e120:}
馨香新年开心快乐！

隐香

油纸伞的女孩 发表于 2014-2-5 15:20
偶看好楼主

谢谢哈，春天快乐！{:soso_e163:}

晴儿

问好香香，本帅是南方人，也特稀饭吃饺子
但是我们家是大家族，十几个人吃，就我一个人包，打下手的都没有
我基本不敢提议吃饺子。。。。。。。。。。{:soso_e113:}

晴儿

一看香香的手艺，把我给馋了，真想包饺子吃。。。。。。。。。{:soso_e118:}

~月朦胧~

隐香 发表于 2014-2-5 18:34
看边上的碗，看边上的碗，比较一下。这比汤团大了好几倍啊，一碗也就是能装两个圆子而已~~

还真是滴哒{:soso_e113:}{:soso_e113:}介个货真价实哒{:soso_e182:}

~月朦胧~

隐香 发表于 2014-2-5 18:35
朦胧，春天快乐，快乐春天。因为春天属于百灵鸟

恩呢~银说俺奏是快乐滴百灵鸟哒{:soso_e192:}{:soso_e113:}

~月朦胧~

隐香 发表于 2014-2-5 18:41
做面食对北方人来说，或者对北方媳妇来说那是难不倒。我也就是糊弄一下我那南方人的老公
摆 ...

包滴介么秀气摆滴介么漂亮可不是银银都能做到滴哒~真心佩服滴哒{:soso_e102:}{:soso_e102:}