冬至小吃毛薯奶

南沙贝

每年农历十月之后，琼北地区出产的毛薯就开始上市，一直到正月春天毛薯冒出新芽，毛薯季节就过了。

这种毛薯据我看绝对是海南的独一无二的粗粮，很多少小离家老大回的海外游子回来探亲都想找来尝尝。

毛薯大小均比红薯小一些，表皮是黄赫色，长满了毛毛，所以就称毛薯。因为长相很难看，很难让外地人第一眼爱上它。

于是，有人发明了把毛薯去皮后搓成粉团像煮汤圆那样把它煮成毛薯奶，记得我少女时代就把罐头盒用钉子锤出很多的口子，把毛薯搓成粉，捏成团子自己煮来吃。

现在海口东门市场就有专门的商家把毛薯做成团子卖，于是，菜市场里专门有人进货来卖，方便了很多。

琼北地区有个民间习俗就是冬至要吃毛薯奶，口味有甜有咸。

今天冬至，我家中午吃毛薯奶，在市场花八元钱买了一斤。具体做法如下：

1、用蒜头炝锅加水一瓢；
2、水开后放大白菜、和事先拌好的肉片:
3、再开后下毛薯团子和蒜苗。
4、再开后大约3-5分钟，加盐味精少许。
5、为了拍照好看我放了几粒枸杞子，大功告成！出锅。

香喷喷的毛薯奶！

南沙贝

益阳乐平

就是毛芋头吧？{:soso_e132:}

南沙贝

益阳乐平

你说是海南的特产，那你发个没有剥皮的来看看{:soso_e120:}

南沙贝

担心山东人光头佬吃不惯，特意为他煎了水饺

南沙贝

益阳乐平 发表于 2013-12-22 13:24
你说是海南的特产，那你发个没有剥皮的来看看

你等着我有兴致了就找找拍来给你看看

南沙贝

益阳乐平 发表于 2013-12-22 13:19
就是毛芋头吧？

肯定不是这个名字，芋头是芋头，我们这儿没有你说的毛芋头

益阳乐平

南沙贝 发表于 2013-12-22 13:31
肯定不是这个名字，芋头是芋头，我们这儿没有你说的毛芋头

真的木有？

虾壳有梦

看来去海南只能冬季去啦

南南

毛薯是淮山不？

虾壳有梦

益阳乐平 发表于 2013-12-22 13:19
就是毛芋头吧？

【中文名称】毛薯


【别名】参薯、黎洞薯、大薯、薯子(《广州植物志》)，脚板薯、鸡窝薯。

虾壳有梦

益阳乐平 发表于 2013-12-22 13:24
你说是海南的特产，那你发个没有剥皮的来看看

【功能主治】①《南宁市药物志》：块茎能促进溃疡的肉芽生长。并有收水生肌，使疮面结疤作用。研末治汤火伤及面部烂疮。配猪腱肉服，治眼珠突出，俗称螃蟹眼。
②《广西药植名录》：补脾肺，涩精气，消肿，止痛。

虾壳有梦

益阳乐平 发表于 2013-12-22 13:24
你说是海南的特产，那你发个没有剥皮的来看看

虾壳有梦

南南 发表于 2013-12-22 15:07
毛薯是淮山不？

毛薯 - 异名

参薯、黎洞薯、大薯、薯子(《广州植物志》)，脚板薯、鸡窝薯(《南宁市药物志》)，红毛薯(《广西药植名录》)。

南南

虾壳有梦 发表于 2013-12-22 15:16
毛薯 - 异名
参薯、黎洞薯、大薯、薯子(《广州植物志》)，脚板薯、鸡窝薯(《南宁市药物志》 ...

喔，原来是脚板薯{:soso_e121:}

人生如棋

有毛薯照片吗

益阳乐平

虾壳有梦 发表于 2013-12-22 15:14

哦，原来是这个！可惜我不知道{:soso_e120:}

益阳乐平

我记起来了，湖南也有，我们那里叫雪薯。到处都栽种的。

虾壳有梦

南南 发表于 2013-12-22 15:24
喔，原来是脚板薯

虾壳百度的，呵呵

虾壳有梦

益阳乐平 发表于 2013-12-22 16:52
哦，原来是这个！可惜我不知道

我更不知道，但度娘知道呀

益阳乐平

度娘厉害啊{:soso_e179:}

昊哥

没吃过猫鼠！也没吃过毛薯，是不是小芋头呀？

剔透玲珑

真没见过毛薯

剔透玲珑

单独拍一张生毛薯噻，让偶们见识一下与红薯有啥区别

竹林荷风

这个一定很好喝

一抹微笑

这个还真没见过  剥出来有点像芋头哈

大中

南沙贝做的这道菜真好看

桫椤

虾壳有梦 发表于 2013-12-22 15:08
【中文名称】毛薯

{:soso_e120:}哦哦。我虾壳哥全才啊。。。。脚板薯啊。。我娘的最爱。。。我家院子就种有。。。沿着墙爬啊爬。。

桫椤

剔透玲珑 发表于 2013-12-22 20:09
真没见过毛薯

{:soso_e113:}想象下野人的大脚丫子。。就明白为啥叫脚板薯了。。