本帖最后由 疯老爷子 于 2015-8-15 09:33 编辑
我老家的海滩子不是沙滩，全是烂泥、烂泥摊上见不到游客，却常看到一些会爬的驴粪球，没人的时候，它们就自由自在的在海滩上捡臭鱼烂虾吃，一见到人就举起两只夹子，飞快地往自己的窝眼里跑，锋利的两只夹子张着两个V字，让人望而生畏。它们是长得像驴粪球的小螃蟹，我们当地的老百姓都叫它们驴粪球，谁也不知道它们还有别的名字，我还是退休以后学写博客的时候，才从一个叫莫零的博友的评论中，知道了它还叫蟛蜞，学名叫相手蟹。
春天的驴粪球最肥美，最好吃。这种小螃蟹没有毛爪蟹肉多，也没有梭子蟹味鲜，但它们有一股芦花的清香，老家的人们都是用盐水煮着吃，爱生吃的也有用卤虾油卤着吃的，听说还可以用高度白酒醉着吃，白酒很贵，我家没舍得醉过。
我小时候不光爱吃驴粪球，还爱抓驴粪球，它们弥漫在海滩上和苇荡里，不用下水不用网就能轻易的把它们抓到手。但我家离有驴粪球的海滩子还有好几十里地，没有自行车，去一次也不是件很容易的事。特别是家长们都不把吃驴粪球当回事，觉得驴粪球不能当饭吃，去一天还要带干粮，煮驴粪球还要费柴火，远不如利用星期天挑些野菜喂猪划算。但他们架不住孩子们的软磨硬泡，特别是遇到同学们要搭帮去抓驴粪球的时候，他们还是不扫大家的兴的。
抓驴粪球要知道潮汐，农历的初一和十五是中午涨潮，往后每错一天，涨潮的时间就往后推迟一个半钟头。赶上白天涨潮，海滩子就会淹没在汪洋大海里，只有赶上白天退潮，才能到海滩上和荡里去抓驴粪球。为此，我们总是盘算着白天退潮的日子，要是正赶上星期天，我们就各向各妈提出申请。每次获得妈们的批准，我们就兴奋得睡不好觉，天不亮就起来，带上关押驴粪球的面袋子，还要带一顿饭的干粮，糖饼是想都没敢想过，有两块苞米饼子加一块萝卜咸菜就很满足了。为了防止驴粪球抓多了背不回来，几个人还要推上一辆独轮车。一切准备就绪，就满怀信心的朝着大海的方向一路小跑，恨不得到海滩上就把面袋子装满。
抓驴粪球是要碰运气的，因为驴粪球只有遇上西南风的时候才从窝眼里爬出来觅食，赶上东北风它们就躲在窝眼里睡大觉，要抓到它们就得把手伸进窝眼里往外掏，不仅效率低，抠出来的驴粪球还带着一身泥。本来一天能抓满一面袋，赶上了东北风就连半袋子也抓不到。
抓驴粪球还要靠技术，当发现目标的时候，最好用脚先把它的窝眼踩住，让它无处可逃，然后用一个指头把它从上面按住，再用两个指头把蟹盖掐住，一只驴粪球就束手就擒了。一旦被驴粪球的夹子夹住手，千万不要生拉硬拽，就算把夹子拽下来，它也不会松口，只能用牙把夹子咬碎才能解脱。最好的办法是把驴粪球和被夹着的手一起放在地上一动不动，让它松开夹子逃跑，这时候才能腾出手了收拾它。
驴粪球抓回家来就用盐水一煮，吃不了的就送给亲戚朋友，也有拿到街上去叫卖的，每斤能卖一毛五分钱，没有钱的还可以用鸡蛋换，一个鸡蛋折合五分钱。我就从我家的鸡窝里偷过鸡蛋，到街上换过驴粪球吃。
煮驴粪球也要有技术，这种小螃蟹和其它螃蟹一样有一烫就掉腿的习性，煮它们的时候要凉水下锅，先用小火慢慢的把水加热，让它们在温柔的热浪中慢慢死去，这样煮出来的驴粪球才完美无缺保持全尸。记得我第一次抓到驴粪球的时候我妈就不会煮，把一锅驴粪球的爪子全煮掉了，看着这些没有腿的小螃蟹脑袋，更像一堆驴粪球了。没腿的驴粪球我妈不好意思送人，留下了家人吃的，就全部搥成了螃蟹酱。不知道为什么，用熟螃蟹搥的螃蟹酱竟然没有用生螃蟹搥的好吃。
进了县城以后，我们家离海更远了，想吃驴粪球已经成了件很不容易的事，今年有幸去了一趟小时候抓螃蟹的地方，但海滩上举着两只夹子跑的驴粪球却很少了，好不容易抓到一只会爬的，仔细一看竟是一只不能吃的鬼螃蟹。我想到附近的饭馆里去碰碰运气，在一家写着“八里滩海鲜”的地方，还真看到了一些让我魂牵梦绕了好多年的驴粪球，我让店老板给我煮上一大盘子来，可他说煮着吃太浪费了，极力为我推荐了一道本店用驴粪球做的招牌菜——红烧蟹块，我抻着脖子等着烧得又红又亮的蟹块端上了桌，迫不及待的夹了一块塞在了嘴里，还真是又鲜又香，只是这盘菜竟敢要我六十大块，里边最多有五只驴粪球，还没有我小时候用一个鸡蛋换的多。就算它再高端大气上档次，吃着也不顺心，更不如小时候被我妈煮掉了腿的驴粪球吃着对味。我想从这个店里买二斤拿回家让我老妈为我煮煮，可店老板很不情愿，在我的一再请求下，他才答应五十块钱卖给了我一斤。五十就五十吧，谁让咱就好这口爱这味呢？
这盘醉驴粪球是从网上搜到的，一排五只全是公的，生吃驴粪球公的比母的好吃。
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雷达卡
发表于 2014-1-22 07:00
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发表于 2014-1-23 15:34
