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北斗六星网 六星文学 国学堂 [舌尖上的美味]笠
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[舌尖上的美味]笠 [复制链接]

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发表于 2013-2-5 06:31 |只看该作者 |倒序浏览 |
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本帖最后由 范最之 于 2013-2-5 06:43 编辑

笠是一种海南小吃,做法比较复杂,通常是乔迁、祭祀时作为供品,平时市场也有当小吃出售。

俺手中的就是煮熟的笠

做法:先取新鲜椰子叶洗净,编成笠兜。



取大米洗净

猪五花肉加五香粉、酒、白糖、生抽、味精、盐巴适量腌制

猪心加生抽、香油、姜蓉、盐巴腌制

叉烧肉备用

把米、腌制好的五花肉、叉烧、猪心适量塞进笠兜,编好封口,下锅加水大火煮熟。

可以食用了!(照片借用网友所拍)

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4

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沙发
发表于 2013-2-5 09:30 |只看该作者
一看就好吃耶!{:soso_e102:}

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板凳
发表于 2013-2-5 09:38 |只看该作者
有点像肉粽子

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地板
发表于 2013-2-5 09:38 来自手机 |只看该作者
笠兜编的好专业,精美!

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5
发表于 2013-2-5 10:28 来自手机 |只看该作者
俺们去海南取椰叶,成本太高了。

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6
发表于 2013-2-5 11:32 |只看该作者
悦读 发表于 2013-2-5 09:38
有点像肉粽子

还是有区别的。粽子包的是糯米,粽子用粽叶包裹,用绳子捆绑,笠包的不是糯米,笠用椰子叶,不需要捆绑。

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7
发表于 2013-2-5 11:33 |只看该作者
热心 发表于 2013-2-5 09:30
一看就好吃耶!

味道还行,吃多长膘,你不怕呀?

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8
发表于 2013-2-5 11:34 |只看该作者
蝶儿 发表于 2013-2-5 09:38
笠兜编的好专业,精美!

我还会用椰叶编拖拉机呢!

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9
发表于 2013-2-5 11:35 |只看该作者
我是来打酱油的 发表于 2013-2-5 10:28
俺们去海南取椰叶,成本太高了。

这倒是实话,所以只适合看看,解眼馋。

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10
发表于 2013-2-5 11:38 |只看该作者
范最之 发表于 2013-2-5 11:34
我还会用椰叶编拖拉机呢!

不知道是否能有口福亲自品尝。{:soso_e120:}

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11
发表于 2013-2-5 11:49 |只看该作者
好诱人喔。{:soso_e124:}

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12
发表于 2013-2-5 13:04 |只看该作者
蝶儿 发表于 2013-2-5 11:38
不知道是否能有口福亲自品尝。

下次聚会俺托南沙贝给你带几个。{:soso_e113:}

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13
发表于 2013-2-5 13:05 |只看该作者
紫灵狐 发表于 2013-2-5 11:49
好诱人喔。

多谢捧场,问好!

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14
发表于 2013-2-5 14:42 |只看该作者
这是大米,
如果是糯米和粽子差不多吧!

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15
发表于 2013-2-5 14:50 |只看该作者
范最之 发表于 2013-2-5 13:04
下次聚会俺托南沙贝给你带几个。

为何没有我的呢?我也要。{:soso_e124:}口水中……

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16
发表于 2013-2-5 16:24 |只看该作者
{:soso_e102:}{:soso_e179:}

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17
发表于 2013-2-5 17:30 |只看该作者
罗兰 发表于 2013-2-5 14:42
这是大米,
如果是糯米和粽子差不多吧!

是的,粽子是粽叶香,笠是椰叶香。

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18
发表于 2013-2-5 17:32 |只看该作者
紫灵狐 发表于 2013-2-5 14:50
为何没有我的呢?我也要。口水中……

我记住你了,其实这玩艺并不是什么时候都可以买到,它好看,吃起来容易腻人。

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19
发表于 2013-2-5 17:33 |只看该作者
舞婆娑 发表于 2013-2-5 16:24

多谢老妹捧场!春节快乐!

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20
发表于 2013-2-5 17:51 |只看该作者
笠,第一次听说这个菜~~~~~

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21
发表于 2013-2-5 17:51 |只看该作者
用椰子叶做的呀~~~~很稀罕呢~~~~

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22
发表于 2013-2-5 17:52 |只看该作者
看着都流口水~~~馋银呢~~~~

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23
发表于 2013-2-5 19:39 |只看该作者
雨梦格格 发表于 2013-2-5 17:52
看着都流口水~~~馋银呢~~~~

雨梦格格万福,老生这厢有礼了,春节快乐呀!

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24
发表于 2013-2-5 22:18 |只看该作者
范最之 发表于 2013-2-5 19:39
雨梦格格万福,老生这厢有礼了,春节快乐呀!

范老师好~~~~谢谢祝福!!!祝你新年快乐!

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25
发表于 2013-2-6 00:16 |只看该作者
在我记忆中,真正的海南“笠”是不放肉的

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26
发表于 2013-2-6 00:53 |只看该作者
相当诱人的食欲,想做可这椰叶是个难题.

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27
发表于 2013-2-6 13:14 |只看该作者
南沙贝 发表于 2013-2-6 00:16
在我记忆中,真正的海南“笠”是不放肉的

七月的笠是无馅的,其他时间的笠是有"肚"的。

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28
发表于 2013-2-6 13:15 |只看该作者
碧天 发表于 2013-2-6 00:53
相当诱人的食欲,想做可这椰叶是个难题.

是的,成本太大。祝老兄春节快乐,心想事成!

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29
发表于 2013-2-7 22:59 |只看该作者
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30
发表于 2013-2-8 01:43 |只看该作者
夜宵吃什么,就吃范老师的美食~~~~祝范老师及家人新春快乐!万事如意!

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