[舌尖上的美食] 八宝菠菜

罗兰

   

   

我吃过一道凉菜“八宝菠菜”感觉不错，心想回家后一定要按自己方法做个八宝菠菜，我在凉菜里多加了一种食材——核桃仁，用调料拌好后一尝，感觉更可口好吃，写出来和大家分享。

用料：

菠菜、黑木耳、鲜玉米粒、枸杞、葡萄干、花生米、核桃仁、杏仁、白芝麻、葱、姜、花椒、干红椒、食盐、白糖、鸡精可放可不放、生抽、白醋、食用油。

做法：

1、核桃仁提前用水泡软，撕去表面的黑皮；枸杞、葡萄干用水泡软，洗净。

2、炒锅加食用油，下花生米小火炸熟，盛出晾凉。

3、汤锅加水烧开，下杏仁焯两分钟，再下入核桃仁和鲜玉米粒，等熟后捞出过凉水，控干水分；菠菜洗净切段，焯熟，过凉水，挤去水分；黑木耳泡发，择洗干净，撕成小朵，在开水中焯烫后，过凉水，控干水分。

4、干红椒切小圈，与白芝麻一起放小碗中。

5、炒锅加食用油烧至四五成热，下花椒小火煸一会儿，再下入姜片和葱段，煸出香味后，捞出扔掉；用热油浇泼芝麻辣椒圈，然后调入食盐、白糖、鸡精可放可不放、生抽、白醋，搅拌均匀成味汁。

6、将以上准备好的食材混合在一起，倒入调好的味汁，搅拌均匀即可。当下酒菜非常好！

{:soso_e160:}

舞婆娑

{:soso__17928042870596059964_1:}又有辣椒

舞婆娑

应该是微辣的味道吧{:soso_e102:}

罗兰

舞婆娑 发表于 2013-1-28 14:48
又有辣椒

也可以调成糖醋的！

罗兰

舞婆娑 发表于 2013-1-28 14:49
应该是微辣的味道吧

吃起来其实不辣，
感觉辣了就吃葡萄干。

蝶儿

光就材料而言，就很有食欲，另外色泽也很美，上面淋上其他油了吗？{:soso_e124:}

我是来打酱油的

我爱吃这个，清清爽爽的。

霜叶红透

非常漂亮

雨梦格格

哇哇~~~~~罗兰姐，俺都被你的菜菜馋S了呀~~~~~

雨梦格格

红的，绿的，黄的，颜色搭配的和完美~~~~~

雨梦格格

俺要学的做，学会了给狼下酒吃~~~~~·

碧天

一道非常诱人的凉菜！{:soso_e179:}

罗兰

蝶儿 发表于 2013-1-28 16:03
光就材料而言，就很有食欲，另外色泽也很美，上面淋上其他油了吗？

芝麻和辣椒用熟油泼过，
没再淋其他油。{:soso_e121:}

罗兰

我是来打酱油的 发表于 2013-1-28 16:34
我爱吃这个，清清爽爽的。

对，清爽、可口！来份小盘的，请{:soso_e160:}

紫色的流苏

最喜这样清爽的小菜。{:soso_e102:}

罗兰

霜叶红透 发表于 2013-1-28 17:22
非常漂亮

谢谢霜叶！
  

罗兰

雨梦格格 发表于 2013-1-28 17:38
哇哇~~~~~罗兰姐，俺都被你的菜菜馋S了呀~~~~~

看了你一定会做，而且比我做的还要好！{:soso_e163:}

罗兰

雨梦格格 发表于 2013-1-28 17:40
俺要学的做，学会了给狼下酒吃~~~~~·

哈哈，管你家的那位叫狼啊！{:soso_e120:}

罗兰

碧天 发表于 2013-1-28 17:54
一道非常诱人的凉菜！

谢谢碧版！{:soso_e160:}
餐桌上吃的最快的菜！

罗兰

紫色的流苏 发表于 2013-1-28 20:14
最喜这样清爽的小菜。

凉菜一份~~~，流苏请~~~{:soso_e161:}

罗兰

秦时明月 发表于 2013-1-28 20:34
如此明艳的品相，味道定然不错的。

谢谢明月！上一份凉菜~~请~~~！{:soso_e160:}

罗兰

[mp3]http://moshu119.com/jiannya/UploadFiles/210.mp3[/mp3]

南沙贝

这道菜一定好吃！就是材料太复杂了，弄不全

毛毛

好看又好吃。
这个我还是第一次听说呢
{:soso_e179:}

毛毛

烧菜是门学问呀{:soso_e179:}

暖春

黑木耳、鲜玉米粒、枸杞、葡萄干、花生米、核桃仁、杏仁、白芝麻
这就是那 八宝吧

罗兰

南沙贝 发表于 2013-2-27 14:08
这道菜一定好吃！就是材料太复杂了，弄不全

其实也不复杂，
家里有什么就放什么！

罗兰

毛毛 发表于 2013-2-27 14:10
好看又好吃。
这个我还是第一次听说呢

那尝试做下，
很好吃！

罗兰

毛毛 发表于 2013-2-27 14:11
烧菜是门学问呀

我一般不怎么做，
偶尔高兴做个！

罗兰

暖春 发表于 2013-3-1 12:15
黑木耳、鲜玉米粒、枸杞、葡萄干、花生米、核桃仁、杏仁、白芝麻
这就是那 八宝吧

我没那么讲究，
家里有什么，我全放点！哈哈~