泡炒米 [复制链接]

毛毛

主楼

发表于 2011-11-16 19:45 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由毛毛于 2011-11-16 20:21 编辑

周末的晚上，偶尔散步回来看到小区的门口挤满了人，远远地看着排着长龙，走进一看，原来是排队泡炒米呢。
   心里一动，也想凑个热闹，可是看着人群实在拥挤，就断了这个念想。
   周日的下午看到小区的门口，泡炒米的师傅又在，这回没人，我禁不住暗喜，忙凑上前去：“师傅，泡炒米，怎么泡的呀？”师傅回答：“1斤7两米，泡下4元钱。”“我要带些什么？”“要就泡米的话，就带好米就行，要是做炒米糖，还要带油和糖。”“好的好的，我马上来，师傅等我呀”我赶紧屁颠屁颠地跑回家，拉上儿子就出门，深怕去晚了，师傅不在。
   儿子很好奇，路上一直问：“这个怎么泡呀？”我耐心地回答：“小时候，没什么零食吃，所以泡炒米就成了我们小孩最爱的零嘴了。”
   师傅很忙，一手转着黑乎乎的炉子，一手不时地给炉子里放黑漆漆的煤炭，我想煤炭对于现代人已经很少用了，也不知道师傅从哪可以买到。等我来了，前面已经有2家人了，我就看到地上有米、有糖、油、花生还有葡萄干，估计都是做炒米糖用的。
   我把米也放进排队的队伍，问师傅：“要等多少时候呀？”师傅说：“你就泡个米，一会先泡你的。”我开心地连声说谢谢。
   泡炒米糖的工序要复杂地多，我看师傅先给花生泡熟，一旁的师傅的婆娘把泡熟的花生平铺在一个木质的方盒子里，用个平平的铲子把花生碾碎，好多花生皮就脱落下来，还要像淘米一样翻滚，花生皮就全部掉在地上了，就留下白白的花生仁了，风儿一吹，花生的香味直冲鼻子，我想一会出炉的葡萄裹了米和糖，带着呱啦薄脆花生的炒米糖一定很好吃。
   师傅不时地用根短短的小棍敲敲炉子，那炉子仿佛能说话似的，听声音就知道好了没有。没过多久，只见师傅就用那铁棍插在炉子的上口，我和儿子如惊弓之鸟一下蹦出老远，使劲地按住耳朵，纠紧眉头，心里哆嗦地等着那轰然一声巨响，我想我久远听到声音就是如此可怕。师傅嘴巴里大声地嘟囔了一句，就把棍子一转，只见浓烟一滚，闷头一声，原来这声音远不如我记忆中的可怕。儿子一个劲地问我：“好了么，好了么？”我说：“行了，快接。”拿着个大袋子，我像接宝贝似的，守在出口处，一会就鼓鼓囊囊地装满了一大袋。
付过钱，我和儿子抱着满满一大袋子踏上了回家的路，儿子不停地说：“妈妈，这个米这么变这么多了，我们来的时候一小袋，现在回家成一口袋了-----”
我趁没人注意，忍不住掏了一把炒米放嘴里。对儿子说：“妈妈吃炒米，就是吃童年的味道呢。”

1 查看全部评分