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凉粉情结 [复制链接]

沈盼盼

主楼

发表于 2011-8-7 23:14 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由沈盼盼于 2011-8-7 23:16 编辑

　凉粉情结
　　
　　
　　提起凉粉，就想起了它的润滑可口，特别是配上各种调料，那种诱人的麻辣更是垂涎欲滴。
　　
　　喜欢凉粉，源于母亲。小时候，家里很穷，能够吃上凉粉已经是一种很奢侈的享受。母亲是家里的老幺，从一个山沟沟嫁到了市郊区，这在当时是一件荣幸的事，母亲的为人也很和达，嘴巴特别甜，逢人就笑，见人就喊，因此人缘特别好。每次回娘家，总会拿些杂七杂八的东西回来，但是，最让我们高兴的还是那一盆圆圆的凉粉。那时的凉粉没有这么洁白，母亲说是外婆和舅母亲自用磨推出来的，因此豌豆粉的味道特别浓。
　　
　　记忆中最清晰的一次，是母亲专门为我做的“蜞蟆“凉粉。那年冬天，我正怀着孩子，总觉得吃什么都没有胃口，母亲听后，对我说：“你回来吧，回来我给你做‘蜞蟆’凉粉。”“蜞蟆”凉粉？是什么凉粉？我觉得好奇，同时也是好久没有吃母亲做的凉粉了，就匆匆回到了娘家。
　　回到家，母亲已经调好了粉子，正点燃火准备煮呢。我好奇地走进去，想看看母亲说的”蜞蟆“凉粉到底是什么样的，谁知，母亲见我进来，生气地对我说：“快出去，这里油烟味道大，对胎儿不好，你出去坐坐，一会就好了。”　　真的没有多久，母亲就端来了热气腾腾的凉粉，闻着那新鲜的粉子味道，感觉特别饿，端起碗，就开始吃了。
　　说是“蜞蟆”实际上更像蝌蚪，带一条小尾巴，看着这密密麻麻的小“蝌蚪”，觉得特别好玩，我问母亲“怎么做成这个样子的呢？”母亲看着我吃得有劲，说：“很简单，我也是才去你舅母那学的，晓得你喜欢凉粉，就专门给你做了来吃。”看母亲如此，我静静地品尝着这奇怪的凉粉，说真的，吃什么都觉得没有胃口，可吃下这凉粉时，感觉特别爽口，不知不觉还吃了两大碗。
　　
　　如今，母亲去世已经十多年了，每次看见凉粉，自然而然就想起了母亲做的那奇特的凉粉，可是，再也没有吃过了。有时想自己也学做做，可怎么也做不出来，只好让大脑再一次过滤当年吃那“蜞蟆”凉粉的感觉了。
　　
　　

母亲, 山沟沟, 嘴巴