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【苦瓜】 [复制链接]

兰心.

主楼

发表于 2011-8-8 16:04 |只看该作者 |倒序浏览 |

　　
苦瓜可真是命苦，刚出生就满脸皱折，长大了稍微舒展些，也是一副泪流满面的形象，因此人们一不高兴，就搬出“苦瓜脸”来说事。而苦瓜真正的苦在心里，别看它晶莹欲滴的样子，若是咬上一口，那满嘴的苦汁能把你也染出一脸苦相。
　
苦瓜让小孩子甚至年轻些的人群望而却步。
　　
　　我曾经百思不得其解：有那么多香甜可口的菜蔬，母亲为什么偏要时常买些苦瓜回来？母亲在铁锅里“哗哗”翻炒肉丝苦瓜，香味飘出窗外。我在窗前写作业，嘴巴里却好像溢出了苦汁子。
　　
　　忘记从哪年开始，我也开始买苦瓜。我把苦瓜洗净，剖开去瓤，细细切成薄片，洒上盐，味精，醋，再放上炸得香香的辣椒油。丝丝清苦的香味开始在空气中弥漫，儿子不为所动，蹙着眉头用惊讶的表情看我朵颐。我悄然微笑，儿子的表情让我想起了曾经的自己，彼时母亲也不劝我吃苦瓜，母亲说，苦瓜得自己情愿吃的时候，才能吃出它的好。
　　
　　的确如此，那几年我一到夏天就面黄肌瘦不思茶饭。偶尔在饭店食用了一次苦瓜，从此竟迷恋上了那种独特的清苦味道。炎炎夏日，每天中餐生拌一盘，翠绿的苦瓜片，配以鲜红的辣椒丝，令人赏心悦目。一箸入口，开始苦若黄连，但吃下去后苦味顿消，嘴巴里留下的是丝丝甘甜清爽。几天吃下来，胃口渐开。回家说与母亲听，母亲告诉我，苦瓜虽苦，营养价值却极高，清火解毒，明目养颜，还有降血压、血脂等功效。
　　
　　原来苦瓜有这么多好处！于是视苦瓜为宝，不只凉拌，也拿来炒鸡蛋，炖排骨。有人听我说用苦瓜炖排骨，大惊，那不“瞎”了一锅排骨么？怎么会！苦瓜虽苦，但苦的自尊，与别的东西同煮，绝不把苦味传给人家一点。用苦瓜炒鸡蛋，炒出的鸡蛋鲜嫩多汁，不多一丝苦味。苦瓜炖排骨，苦瓜除却了排骨的油腻，煮好后的排骨肉质细嫩，汤汁清鲜，因苦瓜有减肥的功效，让你既饱了口福，又不用担心身上多长赘肉。
　　
　　就若母亲所说，苦瓜得自己情愿吃的时候，才能吃出它的好。到了情愿吃苦瓜的时候，大都人到中年。中年人多多少少已经吃过一些苦，他们变得沉实稳重，不再贪图和追求浮表的享乐，而是更加注重深层次的一些东西——他们已看透了隐在苦背后的甜。
　　
　　而苦瓜就像一个知性女子，温文尔雅、淡定从容，尘嚣中无视流萤长短，微笑着等待你去懂它，慢慢喜欢上它。
　　
　　

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