青葱岁月——爆米花 [复制链接]

雨儿

主楼

发表于 2011-1-11 21:12 |只看该作者 |倒序浏览 |

青葱岁月——爆米花

　　爆米花，不是什么新鲜东西，好像很多人都吃过。走在街上，路边的爆米花摊位车很多，用高压锅自制的爆米花机座在煤气灶上，火烧得很旺，老板不停地摇着锅盖上的把手，只需一会儿，就能听到锅里霹雳啪啦的响声，像除夕夜里放的鞭炮，此时，米花就要出锅了。
　　
　　有奶油味儿，巧克力味儿，还有水果味儿，各种口味儿，只要路过爆米花摊位，不买也要驻足，多呼吸一下，把爆米花的馨香吸到肚子里，走过很远也能让那味儿在口中回味。
　　
　　爆米花的花样可说越来越多，上面说的这些口味儿不是我的最爱，奶油味儿重，太甜，腻腻的感觉，还是喜欢最原始“嘣”出来的爆米花，爽口。
　　
　　昨晚出去给儿子买地三鲜，定好的饭菜，很快拿到，从饭店出来加快脚步，没走几步就听到“嘣”的一声，把我吓一跳，不过，马上意识到，爆米花。这声音让我兴奋，下意识地提起鼻子，就像一只闻到腥味儿的小狗，顺着味儿找吃的，而我，顺着味儿找爆米花。
　　
　　没走多远就看到前方不远处闪动的火苗，火上转动着一只黑黑的椭圆形锅，师傅坐在旁边，一手摇动锅的把手，一手铲起煤炭倒在火苗上，拉起风箱，呼呼的火苗冒着浓浓的黑烟，像是解除魔咒的妖怪突然获得自由，直冲向黑色的天空。锅的前端有一个圆形表，师傅不时停下摇动的手看看表，不到时间，继续摇动，风箱发出吱吱的响声，像是奏起不知名的曲子，伴着锅在舞蹈。
　　
　　小时候只要听到“嘣”的声音，就会吵着老妈，“吃爆米花，我要吃爆米花”，老妈就会找一大个篮子，装上两碗玉米粒，掏出两角钱，嘱咐我钱别丢了。我领着小妹拎着大篮子一路小跑，像是两只欢快地小兔子，朝爆米花方向跑去。
　　
　　不光是用玉米粒，偶尔也用大米，爆出来的米花更好吃，酥脆可口，一把一把地放进嘴里，很是过瘾。不过那时大米很珍贵，都是留着吃白米饭的。
　　
　　爆米花师傅大多选在避风的墙角处，风小，避寒。我和小妹找到以后，把篮子往地上一放，再看前面，已经排了老远的队，看来不光我馋。来爆米花的小朋友居多，也有大人。篮子排队，我们年龄相仿的就凑在一起玩，不管玩的多尽兴，只要看到爆米花师傅站起来，我们个个捂着耳朵，躲的远远地，笑着，“嘣”一声之后，只见装米花的大袋子里装满了白花花、金灿灿的的米花，还冒着缕缕白烟。
　　
　　刚出锅的米花不好吃，不脆，稍等一会儿风吹下再吃，甜甜的脆脆的，那时的米花最可口。可是，看着自己的大篮子只在原位上前提了一点点，前面还有很多人排着，望着人家篮子里的爆好的米花，不经意地咽一下口水。
　　
　　若是熟人，抓一把给我和小妹，肚子里馋的要死，嘴上却说，不吃，不吃，一会儿我的也爆了。
　　
　　继续跟小朋友们玩，大人们聚在一起聊天，“嘣”一声之后，不时地帮我们向前提提篮子。
　　
　　终于轮到我，舒服熟练地把玉米粒装进锅里，拿出一个药瓶似的瓶子，打开盖子倒出白色晶体状的东西，很像现在的白砂糖，大人们说那是糖精。我总会跟师傅说，多给我放点糖行吗？我喜欢吃甜甜的。师傅答应着，又往锅里倒了几粒糖精。
　　
　　师傅指着那个硕大的袋子，把口系上。我很乖地跑过去，把袋子的口用本身带的绳子系上，紧紧地，生怕爆米花不小心飞了。
　　
　　此时也不去玩，守在师傅旁边，即使风吹过把炉火上冒着的黑烟熏在身上也不怕，因为锅里是我的爆米花。一分分过去，心里急，可看到师傅稳稳地坐在板凳上知道急也没用。师傅不时地看看转动的表，终于站了起来，拎起椭圆形的锅，放在事先准备好的架子上，与大个袋子衔接，师傅挺直腰板，脚用力踩下去，我赶紧捂住小妹的耳朵，只听“嘣”的一声，一阵白雾升起，一股甜甜的味道随着白雾沁入心田。
　　
　　我的爆米花出锅了。
　　
　　和小妹赶紧跑过去，不停地抖着大袋子，把爆米花集中到袋子的底部，也就是系绳子的一端。解开绳子，小妹撑篮子，我提袋子，把白花花、金灿灿的米花倒进了篮子里。
　　
　　提着一篮子米花，还走到小朋友身边，分别抓一把给他们，然后朝家走去。和小妹边走边吃，回家后已经吃的不想再吃了。
　　
　　前年，楼群里经常来爆米花的，想爆，可没有玉米粒。
　　
　　那次和老妈回老家，跟婶婶要了半袋子玉米，老妈很纳闷，问我要玉米粒干吗？
　　
　　爆米花啊！我说。
　　
　　老妈和婶婶她们都笑了，意思是，这么大的人了还做小孩子的事呢！
　　
　　2011/1/11
　　
　　
　　
　　

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