金月半 告诉你 什么是 鸡头米

再折长亭柳

     小时候，看样板戏《沙家浜》（原名《芦荡火种》），日寇扫荡，新四军郭指导员带领伤员们躲进了芦苇荡，胡传魁的忠义救国军对芦苇荡封锁，弄得老郭他们没有吃的，饿极了。此时，沙奶奶的儿子沙四龙在阿庆嫂的掩护下送粮到了芦荡里，他还采了些水里的植物，告诉老郭：这鸡头米和芦根，不也是可以充饥的吗？

     那时候，我和金校长一样好奇：鸡头米？啥玩意？

     因为我爱打架惹事，一到暑假，就被父亲送到洪湖我父亲的首长家里去了，在那里人生地不熟，不会惹事。在洪湖，我弄明白了鸡头米是什么东西。

     鸡头米，就是我们平常熬薏米粥用的芡实，属于睡莲科，叶子有点像荷叶，但表面有很多凸起，也有像荷花那样的苞苞，里面就是芡实，也叫薏米、薏米仁，因其外壳像鸡头，故百姓称之为鸡头米。鸡头米茎秆在嫩时是粉红色，可以像藕带一样炒来吃。

肥园子

芡实，手剥费事，是昂贵的食材

左手之方向

它还有一个名字叫赤豆
洪湖是不是洪泽湖
湖南与湖北的界湖是哪个湖
。。。。。。

再折长亭柳

左手之方向 发表于 2025-6-27 09:15
它还有一个名字叫赤豆
洪湖是不是洪泽湖
湖南与湖北的界湖是哪个湖

你说的那是洞庭湖，岳阳楼在那。洪湖属于湖北荆州市，当年贺龙闹事的地方。洪泽湖应该在江苏境内淮河下游，好像是淮安。

再折长亭柳

左手之方向 发表于 2025-6-27 09:15
它还有一个名字叫赤豆
洪湖是不是洪泽湖
湖南与湖北的界湖是哪个湖

赤豆就是红豆，常见有红豆薏米粥。

左手之方向

再折长亭柳 发表于 2025-6-27 09:32
你说的那是洞庭湖，岳阳楼在那。洪湖属于湖北荆州市，当年贺龙闹事的地方。洪泽湖应该在江苏境 ...

这下明白了
说起岳阳楼突然就明白了
^_^^_^^_^^_^

左手之方向

再折长亭柳 发表于 2025-6-27 09:49
赤豆就是红豆，常见有红豆薏米粥。

哈哈
惭愧
搞混了
^_^^_^^_^^_^

再折长亭柳

左手之方向 发表于 2025-6-27 10:01
这下明白了
说起岳阳楼突然就明白了
^_^^_^^_^^_^

余观夫，巴陵胜状，在洞庭一湖，衔远山吞长江，浩浩汤汤........

笑流沙

鸡头米的杆子可以做菜，用干辣椒清炒，好吃得很，你不知道吧

笑流沙

第一次知道鸡头米的大名“芡实”

知音

薏仁是从这里面扒出来的呀

知音

薏米、薏米仁不是很小吗？

这个扒出来的有点像莲子大小

左手之方向

再折长亭柳 发表于 2025-6-27 10:12
余观夫，巴陵胜状，在洞庭一湖，衔远山吞长江，浩浩汤汤........

范老爷子仅凭一幅画就洋洋洒洒一篇传世力作横空出世
牛逼克拉斯
^_^^_^^_^^_^^_^

再折长亭柳

知音 发表于 2025-6-27 10:30
薏米、薏米仁不是很小吗？

这个扒出来的有点像莲子大小

可能这是特级的

再折长亭柳

笑流沙 发表于 2025-6-27 10:19
鸡头米的杆子可以做菜，用干辣椒清炒，好吃得很，你不知道吧

主贴里讲到了呀，湖北人临湖的，也经常吃，怎么会不知道？

金豆豆

因为我爱打架惹事，一到暑假，就被父亲送到洪湖我父亲的首长家里去了，在那里人生地不熟，不会惹事。
=
原来你小时候就这样淘啊？

金豆豆

鸡头米，就是我们平常熬薏米粥用的芡实，属于睡莲科，叶子有点像荷叶，但表面有很多凸起，也有像荷花那样的苞苞，里面就是芡实，也叫薏米、薏米仁，
=====
像荷花那样的苞苞？也就是说，它的果实形状不像莲蓬，而是像荷花将开未开的样子？

金豆豆

你说薏米仁，我想起来了，就是白白生生的，形状有点像贝母的那个，是吧？

金豆豆

鸡头米茎秆在嫩时是粉红色，可以像藕带一样炒来吃。
===
虽然生活中从来没见过，但，在网络上图片、视频也有看到过。你这么图文并茂，我算是搞清楚了，O(∩_∩)O谢谢！

金豆豆

知音 发表于 2025-6-27 10:27
薏仁是从这里面扒出来的呀

改天我们都去湖北实地看看这玩意儿~~

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-6-27 16:47
改天我们都去湖北实地看看这玩意儿~~

欢迎

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-6-27 16:42
鸡头米，就是我们平常熬薏米粥用的芡实，属于睡莲科，叶子有点像荷叶，但表面有很多凸起，也有像荷花那样的 ...

像鸡头

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-6-27 16:44
你说薏米仁，我想起来了，就是白白生生的，形状有点像贝母的那个，是吧？

对

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2025-6-27 16:50
欢迎

哪个季节，这个鸡头米趋于成熟？农历6月？？？我或许哪一天真来了，……也指不定~~~

春水秋霜伊人

肥园子 发表于 2025-6-27 09:04
芡实，手剥费事，是昂贵的食材

现在她是阳春白雪。

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2025-6-27 17:00
哪个季节，这个鸡头米趋于成熟？农历6月？？？我或许哪一天真来了，……也指不定~~~

观赏应该是阴历六月吧，如果只是吃的话，随时都有。

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2025-6-27 17:35
观赏应该是阴历六月吧，如果只是吃的话，随时都有。

我说的：趋于成熟。自然是想看看它们生长的样子~~~