查看: 329|回复: 12

明前茶、雨前茶，莲心、旗枪和雀舌 [复制链接]

有期啊

主楼

发表于 2025-4-24 18:48 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由有期啊于 2025-4-25 08:37 编辑

明前茶是清明前采摘炒制的茶。经历了深冬的雪藏，清明前采制成茶，蓄了一冬的势，卯了一冬的劲，营养、鲜嫩、物以稀为贵。明前茶一般多为绿茶，也有制成其他茶类包括黄茶、红茶等。
雨前茶为谷雨前的采制的茶。与明前茶差了半个月。半个月的时光就足够春光一日千里，芽叶春心饱满，疯狂抽芽。有蓄势一年未被采摘的明前小芽叶，有新生的雨前芽叶。
制成茶味更沉稳，无论是茶汤还是汤底茶叶食之鲜爽嫩绿。

明前绿茶形状有莲心状，一个嫩芽，最为珍贵。其次为旗枪，一芽一叶。雀舌是一芽两叶。明前绿茶炒制大多保留原来采摘时的形状。
雨前茶多为拧成条索的毛峰茶（与黄山毛峰茶地域称谓不同）。表面带有绒毛，茶叶泡开后鲜绿味醇，茶底可食用。
雨前采摘的茶叶也可以制成红茶、白茶、青茶等。
我喝茶时间不多，一般喝贵州茶，因为我对贵州茶更亲近，更笃定能买到当季的新茶。贵州山深林茂，心里上更觉得贵州茶空气污染少一些。选择贵州的雨前茶，因为我觉得明前茶经历太多风霜雪雨。对于人来说，经历世事风雨岁月，依然有少年初心是宝藏。但是茶不一样，一冬的风雨和风雨里粗粝沉淀在茶中始终非我所愿。
我更愿意选择草木春心，一朝一夕皆是当下最好。

本主题由薄荷味于 2025-4-25 14:11 加入精华