2025年健康生活打卡贴

一日一苹果

江南烟雨~ 发表于 2025-9-5 16:52
噢噢好吧，还真不太懂这么多
最近买了一次骨头，卖肉师傅说是前腿上的，好吃不柴
我觉得一般仔排是容易 ...

仔排切小块加酱油腌少许胡椒粉姜丝入味后，加一小勺淀粉，铺放碟子蒸十五分钟，不柴。

一日一苹果

菜量肉量均足。

清无言

一日一苹果 发表于 2025-9-6 10:24
仔排切小块加酱油腌少许胡椒粉姜丝入味后，加一小勺淀粉，铺放碟子蒸十五分钟，不柴。

能蒸熟吗？

一日一苹果

清无言 发表于 2025-9-6 11:27
能蒸熟吗？

完全可以，我的广东朋友教我的是十二分钟，我擅自增加了三分钟。之前上桌很多次碟上先铺一层荔浦芋头片的蒸排骨。广东早茶里有一款蒸排骨就是这么做出来的，我一般都会点，因为这没法预制。

天凉hao个秋

一日一苹果 发表于 2025-9-5 16:22
其实就是猪龙骨的最上端，这是广东肉档特地为煲汤的买家切好的一段，选这段是觉得油脂少，上面附着的瘦肉 ...

这种猪颈骨价格实惠是烧汤的好材料，我也常常买。夏天我不吃荤汤， 吃西红柿汤，
冬天骨头汤。