羊蝎子

投入

荤汤的蝎子最好一次吃完，因为里面有酱油，放时间长了就会发苦。
做羊蝎子的时候最好放几个辣椒，不是为了有辣味，实际也没有辣味，为的是去腥。炖猪肉，炖鱼也是如此。
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哦。

学了两招。

投入

再说，牧民根本就不吃鱼。
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哈哈哈，---是的。

小红袄

我也是喜欢清汤，羊腿肉和羊蝎子一块煮。。

坐忘庄

哈哈哈 真好

金豆豆

绝对不主流 发表于 2024-5-26 14:29
最好吃的羊肉，滩羊用清水煮了，别加任何调料，只蘸盐吃
羊肉串次之
简阳羊肉汤，重点在汤了

也对哈！我说漏了汤字。我其实不太能吃肉，汤能多喝点儿。。。

绝对不主流

金豆豆 发表于 2024-5-26 22:17
也对哈！我说漏了汤字。我其实不太能吃肉，汤能多喝点儿。。。

简阳羊肉汤，我最爱吃的是里面的豌豆苗
简羊羊肉汤用的是大耳肥羊，没有绵羊好吃，不够膻

大尾巴鹰

绝对不主流 发表于 2024-5-26 23:10
简阳羊肉汤，我最爱吃的是里面的豌豆苗
简羊羊肉汤用的是大耳肥羊，没有绵羊好吃，不够膻

山东，河南，河北吃羊肉都喜欢山羊，就是因为它的膻味十足。绵羊是由中亚引进的外来物种，产肉多，成熟快，膻味小。山羊在中国的历史远比绵羊要早的多，这大概就是为什么爱吃山羊的原因吧。

绝对不主流

大尾巴鹰 发表于 2024-5-26 23:33
山东，河南，河北吃羊肉都喜欢山羊，就是因为它的膻味十足。绵羊是由中亚引进的外来物种，产肉多，成熟快 ...

绵羊比山羊肥，而羊膻味主要来自一种脂肪酸，所以绵羊更膻一些，肉质也更细嫩

春水秋霜伊人

大尾巴鹰 发表于 2024-5-26 15:57
无论是多大，牧民是不会吃未长成的羊的。这个问题我曾经问过他们，他们对这种吃法是嗤之以鼻的。

早上好。