准备亲手做馒头

再折长亭柳

        在网上购买了厨用电子秤、自发粉和麸皮面粉，准备亲手做两屉馒头，录个小视频玩玩。

        其实，我在上小学五年级的时候，就会做馒头了，还把过程写成了作文《我的寒假生活》，得到老师的表扬。

        国人做事爱凭经验，调味时没有精确数量，都是这少许、那少许的。所以，我买了厨用秤，多少克自发粉发多少克面粉，一定弄精准。

金豆豆

小学五年级？这个记性……必须佩服啊！

金豆豆

等成品端上来~~~

再折长亭柳

金豆豆 发表于 2023-11-27 08:30
小学五年级？这个记性……必须佩服啊！

我三岁记事

金豆豆

再折长亭柳 发表于 2023-11-27 08:35
我三岁记事

小时了了，大未必佳~~~且观后效~~~

知音

有难度，湖北现在的气温，不利于发面

再折长亭柳

知音 发表于 2023-11-27 09:23
有难度，湖北现在的气温，不利于发面

我室内温度26

刘庄主

要是喜欢吃，留点儿“面肥”。

信以为真

馒头糅好后
要统一去公家厨房蒸
———-闲散之人
表情：得意地笑

再折长亭柳

刘庄主 发表于 2023-11-27 11:12
要是喜欢吃，留点儿“面肥”。

是指老面？

再折长亭柳

信以为真 发表于 2023-11-27 11:28
馒头糅好后
要统一去公家厨房蒸
———-闲散之人

旧社会

蓝山

这个还用电子秤啊？中餐讲究的就是个“适量”

再折长亭柳

蓝山 发表于 2023-11-27 12:12
这个还用电子秤啊？中餐讲究的就是个“适量”

少许。用秤精确一些。

刘庄主

再折长亭柳 发表于 2023-11-27 11:35
是指老面？

就是替代“发酵粉”的发酵源，就是每次做馒头的时候留下一下块生面，我们叫“面肥”。

再折长亭柳

刘庄主 发表于 2023-11-27 12:30
就是替代“发酵粉”的发酵源，就是每次做馒头的时候留下一下块生面，我们叫“面肥”。

我们叫老面。老面发面所需时间长，现在都用发酵粉了。

知音

做好了没有？

再折长亭柳

知音 发表于 2023-11-27 15:07
做好了没有？

明后天再做，今天有事。