我这水平在六星杂谈算不算一级厨师？

小谢青蛙

这两天房价随便烧的

小谢青蛙

中午午饭

小谢青蛙

小谢青蛙 发表于 2022-1-30 13:36
中午午饭

前天晚餐

小谢青蛙

小谢青蛙 发表于 2022-1-30 13:37
前天晚餐

昨天晚餐

知音

这颜色不太敢恭维(o^^o)

杨逍逍

蛙哥，实话讲，光这卖相我就不想吃。

要是我做的，我就不会原谅自己。

小谢青蛙

前天晚餐

知音

蛋炒饭做的还行

小谢青蛙

知音 发表于 2022-1-30 13:42
这颜色不太敢恭维(o^^o)

本来这颜色的，闷一下脸就红了，但是闷下味道进去了好吃啊

杨逍逍

正在吃，鸡肉火锅，6自己打的鸡肉锅底。

杨逍逍

用的是现切的鲜羊肉和牛肉。

杨逍逍

炒的米也太清淡，炒米要粒粒分明。可能南方习惯，也不放生抽。

火腿，鸡蛋，葱花，青椒，切碎爆炒。米饭冷冻半天后自然松散，炒起来更好吃。

花中的花

酱油少放一点
太黑了

杨逍逍

花中的花 发表于 2022-1-30 14:00
酱油少放一点
太黑了

不会炒糖色。

闲散之人

这叫一级厨师？你出大事儿了，我看到很多厨子提着刀来了

花中的花

闲散之人 发表于 2022-1-30 14:04
这叫一级厨师？你出大事儿了，我看到很多厨子提着刀来了

梧桐花开

看不下去了，你没被自己药傻，可能上辈子做了不少好事。

花中的花

没得高血压
说明他还身体挺好
这么多酱油～

拍岸浪

就这做饭水平，我家狗都不吃

拍岸浪

知音 发表于 2022-1-30 13:45
蛋炒饭做的还行

没有粒粒分明和酱油的蛋炒饭，没有灵魂

青蛙的蛋炒饭充其量只是蛋和饭炒了个寂寞

花中的花

拍岸浪 发表于 2022-1-30 14:16
没有粒粒分明和酱油的蛋炒饭，没有灵魂

青蛙的蛋炒饭充其量只是蛋和饭炒了个寂寞

从健康角度
他这个蛋炒饭不油


倒是极好的

小谢青蛙

花中的花 发表于 2022-1-30 14:00
酱油少放一点
太黑了

确实是，我们这里海天草菇老抽，二十年前也是老是掌握不好，颜色太深，但是素鸡我加的是海天味极鲜生抽啊

小谢青蛙

闲散之人 发表于 2022-1-30 14:04
这叫一级厨师？你出大事儿了，我看到很多厨子提着刀来了

哈哈，我看到这里几个女人贴的跟我差不多哈。

不过我真是一般菜场看到的菜都会烧

小谢青蛙

我这回锅肉好像豆瓣酱又放多了，但是味道真棒，论坛会烧火锅肉，把肉烧的那么有嚼头我估计没几个。棒

小谢青蛙

不过我号称凉拌小王子，只要看到的菜，我都能拿来凉拌

远烟空沫

应该不难吃，不过摄影水平需要提高。

远烟空沫

本烟家庭黑作坊出品。

杨逍逍

小谢青蛙 发表于 2022-1-30 14:35
不过我号称凉拌小王子，只要看到的菜，我都能拿来凉拌

你也没拌。拿个盘子盖住盛菜的盆或盘，上下颠个七八次，再装盘。你这整的让食客在饭桌上现拌吗？

花中的花

小谢青蛙 发表于 2022-1-30 14:35
不过我号称凉拌小王子，只要看到的菜，我都能拿来凉拌

拌菜放点熟油或者麻油，橄榄油就完美了
酱油少一点

花中的花

老抽如果做拌菜
需要把老抽锅里煮沸放凉
因为老抽是生的

一般拌菜都是生抽