桃花面距今有150多年历史。“桃花面”原意“逃荒面”,逃荒要饭遇上大户大家办事宴把剩下的面和菜混合起来给要饭的,因有肉混合起来感觉很好吃,就把这种吃法流传下来,改名为“桃花面”。
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云南腾冲有一道菜,名为“大救驾”,
是说明朝最后一任皇帝朱由榔,为躲吴三桂追杀,
由昆明逃至腾冲,天色已晚,腹中饥饿难耐,
于是找到一家饭馆。虽然,饭馆已经打烊,
但耐不住朱由榔恳求,于是将饵块及一些剩下的菜品混在一起,
炒了一道菜。
朱由榔大呼“好吃”。
于是,这道菜起名为“大救驾”。
至今已360年,此道菜仍在腾冲各个饭馆的菜谱上。
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