习作： 牛腩萝卜汤

再折长亭柳

竹溪兰亭 发表于 2021-1-4 11:42
这里面有竹笋吧？

没有，那是牛肉皮筋。

再折长亭柳

竹溪兰亭 发表于 2021-1-4 11:44
牛腩肉是不是牛筋多？

嗯，是很薄的一层皮筋。

再折长亭柳

水烟 发表于 2021-1-4 13:01
哟，还买不到，以为专门为警官喂的啊？拉倒吧。

牛腩，泛指牛肋骨与肚皮部位的肉。但实际上，我们湖北人把抽去牛肋骨的那部分连着皮筋、瘦肉和肥油的牛腩叫“瓦沟”，它只适合红烧或炖着吃；而把从肋骨最尖端到肚皮这块只有两层皮筋夹着一层松软瘦肉的部分才叫牛腩。不仅贵，而且很少，一般商贩也不敢多进货，所以，一般去晚了就买不到了。我是经常买，买两份，给我妈一份。所以，卖肉的有了就给我留着。

再折长亭柳

水烟 发表于 2021-1-4 13:04
就你是讲究人。
三大块，牛一样的大嘴巴。

先搜索几张图片给你，帮你认识一下牛腩，这还不是上好的，等我下次再买了，再拍照给你看。

水烟

再折长亭柳 发表于 2021-1-4 13:41
牛腩，泛指牛肋骨与肚皮部位的肉。但实际上，我们湖北人把抽去牛肋骨的那部分连着皮筋、瘦肉 ...

我搞不懂啥肉。
懒得搞懂。

水烟

再折长亭柳 发表于 2021-1-4 13:49
先搜索几张图片给你，帮你认识一下牛腩，这还不是上好的，等我下次再买了，再拍照给你 ...

猪肉牛肉身上的东西没搞懂。
说了我也记不住。
不感兴趣，主要。
偶尔有兴趣做一下。

素念涿涿

再折长亭柳 发表于 2021-1-4 13:49
先搜索几张图片给你，帮你认识一下牛腩，这还不是上好的，等我下次再买了，再拍照给你 ...

感觉你再讲下去就该讲如何养牛了

竹溪兰亭

再折长亭柳 发表于 2021-1-4 13:16
嗯，是很薄的一层皮筋。

我就喜欢吃牛筋，不喜欢吃肉哈~

竹溪兰亭

肉块真大。一快都能吃顶住哈~

再折长亭柳

竹溪兰亭 发表于 2021-1-4 16:20
我就喜欢吃牛筋，不喜欢吃肉哈~

牛蹄筋

再折长亭柳

水烟 发表于 2021-1-4 15:05
我搞不懂啥肉。
懒得搞懂。

所以呀，你就不会吃嘛。

再折长亭柳

竹溪兰亭 发表于 2021-1-4 16:21
肉块真大。一快都能吃顶住哈~

块儿小了，不过瘾。

再折长亭柳

竹溪兰亭 发表于 2021-1-4 16:21
肉块真大。一快都能吃顶住哈~

肉的块儿小了，烹饪过程中水分会大量流失，容易柴。大块儿、热水下锅，是保证肉不柴的前提。

水烟

再折长亭柳 发表于 2021-1-4 17:04
所以呀，你就不会吃嘛。

吃个牛肉也显摆。
你会吃。

水烟

再折长亭柳 发表于 2021-1-4 17:04
所以呀，你就不会吃嘛。

说实话，我只想吃点稀饭下咸菜。
我穷。

再折长亭柳

水烟 发表于 2021-1-4 17:59
说实话，我只想吃点稀饭下咸菜。
我穷。

吃个牛肉能要多少钱呀？再说，你为了保持体态，又不敢天天吃。

再折长亭柳

水烟 发表于 2021-1-4 17:57
吃个牛肉也显摆。
你会吃。

这种事儿不叫显摆，叫分享。唉？我发现你特别爱怼人呀？

竹溪兰亭

看你那面里放了4块，要是我吃一块就够了哈~

竹溪兰亭

我们这里牛肉没涨价，今天去买是41一斤，羊肉涨价了到了44！

再折长亭柳

竹溪兰亭 发表于 2021-1-5 13:28
我们这里牛肉没涨价，今天去买是41一斤，羊肉涨价了到了44！

武汉羊肉36

水烟

竹溪兰亭 发表于 2021-1-5 13:28
我们这里牛肉没涨价，今天去买是41一斤，羊肉涨价了到了44！

牛肉55，烧的牛肉45。

水烟

再折长亭柳 发表于 2021-1-4 20:29
这种事儿不叫显摆，叫分享。唉？我发现你特别爱怼人呀？

我高兴。

水烟

竹溪兰亭 发表于 2021-1-5 13:27
看你那面里放了4块，要是我吃一块就够了哈~

他是牛嘴巴。

再折长亭柳

水烟 发表于 2021-1-6 08:15
他是牛嘴巴。

你是兔唇！