难忘的油茶面儿 [复制链接]

北方樵夫

主楼

发表于 2019-2-27 17:02 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由归隐宋朝于 2019-2-27 22:07 编辑

难忘的油茶面儿

去商场或超市购物，偶尔还能在货架中看到包装精美的油茶面儿，于是，一股久违的、酽酽的香味便从久远的岁月扑面而来。

　　也许是口音的习惯，我们北方人在说自己喜好的事物或吃食时，后面都加个“儿”音。譬如，把心爱的孩子叫成“宝贝儿”，把腊月二十三叫成“小年儿”。好吃的东西带“儿”音那就更多了，糖块儿、麻花儿、瓜子儿、鱼片儿和猪蹄儿等等。想当年，油茶面更属于平常人家鲜见的奢侈品，人们理所当然就他叫成“油茶面儿”了。

　　初识油茶面儿还是在上世纪六十年代末，我还没有上学。那时爷爷住在我家，母亲每天很早就去生产队上班，为了让爷爷能吃上早餐，母亲着实费了不少心思。有次月末母亲发工资，买回两个用黄纸包的东西。我和弟弟以为是瓜子儿或者糖块儿之类的好东西，趁母亲不注意，便把纸包偷偷打开，打开后十分沮丧，哪是什么好嚼嗑儿呀！里面竟是一包黄糊糊的干面子，但凭嗅觉我和弟弟猜测，这不是什么药面子之类的苦东西，因为纸包打开之后，满屋子都荡漾着浓郁的香味儿。

　　第二天早上，我和弟弟还没有起炕，就被一股更馥郁，更诱人的香味给醺醒，只见母亲端着一个冒着热气的碗放到爷爷面前：“爹，昨天我发工资了，特意给你买的油茶面儿，一会儿趁热喝了吧，碗放到厨房，等我中午下班回来再洗。”说完母亲穿上外衣去生产队上班了。
　　

之后的情景直到现在我都无法忘却。只见爷爷用羹匙搅了搅碗里稠稠的东西，把嘴凑到了碗沿儿边上，开始吸溜溜地吮了起来。我和弟弟把下巴搭在枕头上，专心致志看着眼前的一切，碗里飘出的诱人香气一股脑地涌进我和弟弟的鼻腔。嘴巴不自觉地发出了“吧嗒，吧嗒”的响声，枕头上淌满了我俩的哈喇子。

　　爷爷听到了我俩的吧嗒声，再看了看我俩的表情，似乎明白了什么。他把剩一半油茶面的碗放到炕沿上，让我俩赶快把衣服穿上。
　　我和弟弟实在抵挡不住那股诱人的香味，你一羹匙，我一羹匙地喝了起来，那酽酽的油茶面儿从嗓子眼儿一直香到后脚跟。眨眼之间碗便见了底。我把碗端到厨房，再用舌尖儿把碗底舔得干干净净。弟弟扯住我的衣服祈求地说道：“二哥，明天让我也舔一次行吗？”

　　由于怕母亲知道，从第二天起，我和弟弟再没有抢食爷爷的油茶面儿，但我和弟弟偷偷立下盟约，那就是每天轮流舔碗，不管碗底儿剩的多与少。

　　直到长大以后，别人都说我舌头长，发音含糊。我琢磨着，这与我小时舔食碗油茶面儿有很大关系。

　　上初中时，我和林场的其他孩子一样，都要到山下镇子的学校住读，这时油茶面儿才正儿八经地走进了我的生活，但那可不是正版的油茶面儿。

　　记得那时是改革开放的初期，林场人家的生活都有了很大的改善，但不至于富裕到随便给孩子们买油茶面儿的程度，于是家家的大人都给在山下住校的学生制作山寨版的“油茶面儿”。

　　商店里卖的油茶面都是用牛油把面粉炒熟，翻炒的过程中放些绵糖、芝麻和碾碎的花生米等，而林场女人们用土法炒的“油茶面儿”就是猪油炒面粉，再到商店买包花生米用酒瓶子碾碎后兑进去，最后放些糖精了事。这样山寨版的油茶面儿较商店买的油茶面在味道上要差十万八千里，但对于一个在林场长大的孩子来说，能吃上油茶面儿，无论如何都是一种厚遇了。

　　周末放学回林场，母亲也像别人家一样，用土法给我炒了些油茶面儿。有了小时候舔碗沿的经历，一听到油茶面儿的几个字我就感到亲切，当听到母亲要亲手给我炒油茶面儿时，我的脑袋都要乐开了花。周一早上，我乐颠颠地拎着母亲给我炒的油茶面儿赶回学校，那一天老师讲得是什么内容我都不得而知，就盼望下午早些放学，回宿舍美美地品尝一下那馥郁的，久违的油茶面儿。

　　等油茶面儿用开水漆好后，我并没有嗅到小时那种诱人的味香。等吃到嘴里，突然觉得有股辣了吧叽的味道。我开始琢磨，是因生活改善，我的口味也提高了吗？不，绝对不是。我又吃了一口，细细品味，还是那种辣辣的味道，很难下咽。我耐住性子把那碗油茶面吃了下去。等晚上自习课时，我就觉得恶心，眼睛冒金星。第二天晚上，我又吃了一碗，还是相同的结果。

　　周末我返回林场，和父母说了此事，却被父亲恶毒地呵斥了一顿：“你个没良心的东西，你母亲辛辛苦苦给你炒的油茶面儿，你不感激也罢，结果还说吃了恶心，你把剩下的油茶面儿拿过来，我吃一碗试试。”

　　吃完油茶面儿，父亲就出门溜达去了，半个小时以后，父亲耷拉着脑袋进了家门：“孩儿他妈，快把那剩下的油茶面儿扔给狗吃吧，不知怎么的，我吃了也恶心，想吐。

　　后来母亲和我闲聊时说道：“小君，现在想起来我还觉得对不住你，那次我给你炒的油茶面儿用的猪油是从邻居家借的，炒面时就有股哈喇味儿，我没在意，妈妈险些害了你。你知道吗？咱家的狗吃了那破玩意不大一会儿就原地打转，钻进窝里三天都没出来。”
　　事过之后，母亲不再用土法给我炒油茶面儿，她硬是从全家的花销中挤出一部分，每月给我买几斤正宗的油茶面儿。从此，我大脑记忆的细胞中又增添了不少那稠稠的、诱人的味道。

　　前些日子，我从超市买回几袋包装精美的油茶面儿，回家后小心翼翼地打开，用开水漆好，然后一点一点地，细细地品尝。无论我怎样挖空心思，回忆着早年用舌尖儿舔碗底儿的经历，但始终找不到当年的感觉。味道要逊色许多。

　　我琢磨着：味道也许还是陈的香吧。

作者简介：有声文学《北方岁月》公众号主。公众号为x45851733 自八十年代开始写作，出版过兴安系列散文集《兴安记忆》，长篇小说《山民》。文章散见于《人民文学》、《延河》、《雪莲》、《辽河文学》和《岁月》等刊物，有文章被《读者》等杂志转载。

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