话说萝卜

郑天良

　话说萝卜
　　
　　文/郑天良
　　
　　民间有种说法，叫“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。意思是说冬天来了，人们要多吃些萝卜，萝卜也不贵，那种像水果一样的萝卜，长着一副白嫩的脸，碰一下都会炸开滴出甘甜的水来。这样的萝卜，别说吃了，光是托在手心里看看也舒服。
　　
　　昨天我挑了四个圆溜溜还带着叶茬的白萝卜，才2块钱。回到家用弹簧秤吊了一下，2斤重，啊！1块钱1斤，真便宜！
　　
　　萝卜可以红烧肉，我家往往是萝卜挑吃完了，肉仍在。于是再加入萝卜烧，依然一样的结果。萝卜还可以切成丝凉拌，最好少加入一点海蜇皮，味道更好。当然来个糖醋萝卜皮，酸甜适口，又脆又嫩，比萝卜干好吃。现在不少饭店的冷盘菜单上都有“萝卜皮”这道菜了。还有一道菜将萝卜切成薄片与虾皮一起烧汤，上桌前撒上一些青蒜末，立即香气扑鼻了。
　　
　　说到萝卜又想起了人们给南京人起了个众所皆知的雅号：南京大萝卜。
　　
　　南京大萝卜实在是一个非常形象的说法。南京人天生的从容，不知道什么叫着急，也不知道什么叫要紧。即使明天天要塌下来，南京人也仍然可以不紧不慢，仍然可以在大街上聊天，在床上睡觉，在电视机前看电视，在麻将桌上打麻将。
　　
　　——叶兆言《南京人》
　　
　　很多人甚至南京人都会自称“大萝卜”，虽然南京的特产不是萝卜。甚至南京这座城市，都对它产生了地方认同感，成为了城市形象。
　　
　　萝卜，给人的形象就是朴实、硕大、味甘，这一形象放在南京这座城市，真是太贴切不过了，在南京这座城市生活，慢慢会让人觉得这真是一座甘甜的城市。
　　我连同上学在南京前后呆过六年，如果不赶上“内迁”，我无疑也成为“南京大萝卜”了。

　　南京大萝卜是指实心大萝卜，我发现与南京人打交道实在，不玩花式点子，让人放心。
　　
　　当然，任何事情都是一分为二的，有实心便有空心，但不可有“花心”。有一次与一女士跳舞，跳的次数多了，说话也就随意了。当我问起她丈夫是干啥的？她说，早就离了。他是个“花心大萝卜”。
　　
　　2018.12.7.
　　
　　

疯老爷子

萝卜炖羊肉，萝卜丝虾皮汤。

野妞

不错，有意思。
话说等到腊月，我都要买上20来斤土萝卜，切成丝，晒，再腌一把，脆崩崩的，格外下稀饭和面条啥的。
拿手哦。

天下白

要是萝卜炖肉碰上我，我就先吃饱肉再吃些萝卜，消化肉。

锦瑟

今晚就拌了萝卜丝。