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“过桥”面线 [复制链接]

失落云心

主楼

发表于 2009-11-12 09:15 |只看该作者 |倒序浏览 |

　　　　　　“过桥”面线
　　　　　　　　文/失落云心◆

　　说到云南的过桥米线，想必很多人都是听说过的。明暖的小店里播放筚郎叨的音乐，可以是多情的巴乌也可以是月光下的凤尾竹，更可以是婚誓……墙上有傣族风格的壁挂，店里穿行着穿着印有椰树、棕榈图案的服务生，这是经营云南过桥米线的店铺很经典的画面。而关于这个过桥米线背后的爱情故事，也如同这过桥米线一般，芬芳淌过代代相传的温暖，流下来的，都是美好的记忆。
　　在过桥米线的馨暖里，爱情是主心骨。无论是它的汤、汁、料、味，就连店的装修都走着暖心的路线，一切都与爱情丝丝入扣。不过今天我想说的无关乎爱情，也无关乎这种传说里的美好。仅仅是想说一说这过桥，还有那缠缠绵绵的面线。
　　在闽南这一带，我们管米线叫面线。

一、过桥

　　工作地点距离住的地方也不能算是太远，早上上班的时候坐个不转线的公交车跟着绕一圈，也就半个多小时，若是不怕麻烦转个车，从住处到新车站十分钟，从新车站到公司也就八九分钟的事。
　　可这看似不太远的距离里，却隔着一条泉州的主要交通大道：泉州大桥。
　　泉州大桥是一座由22孔、23座墩台、157根灌柱组成的桥，长达848米，桥面宽16米。大桥两侧栏杆上有花岗岩雕狮子326只和石雕白莲花328朵；大桥两端各有2座六角凉亭（以上资料是自百度里找来的，相传是以前的资料，现在泉州大桥有整修过，具体细节就不清楚了，嗯，我愧为“转究狼”）。这座桥，是泉州市往石狮晋江南安厦门等等地方的交通要道，同时担此重任的还有刺桐大桥、笋江大桥和近期正在整修的顺济大桥。
　　嗯，这就到重点上去了。话说，刺桐桥建有收费站，顺济桥在修路，笋江桥得往浮桥镇去绕，这一来二去的，出城倒是顺畅得很，可一到下班高峰期，各路打马回城的车辆就齐齐聚在泉州大桥上排起长龙来了。那基本就是一幅十分雄伟壮观的图像。

　　而云心我，每天下班跟着大众挤身公交车中，总能很荣幸地在泉州大桥上见证这一幕幕历史性的时刻。然后柔肠那个百结呀，眼看着公交车在桥上如蜗牛爬山一般的辛苦冒烟却总是动不了几个分毫，径自在车上替司机暗自使力，以为自己这么一使力，公交车就能“得得”的跑得飞快了，可这半天下来闹得自己气喘吁吁，再一看，这边基本还是在原地踏步。欲哭无泪怎么表现来着，看我当时那种表情就知道了。

　　气笛声，油烟味，穿梭在各式大型车辆中的小轿车，还有小轿车旁边在钻缝插空的电动车摩托车以及大桥人行道上走得比车还快的行人……画面很鲜明的勾引着希望赶紧回到家那个温暖港湾的人们，本是下班不赶时间的，可在这样的氛围里总能无端地生出几分焦急来。然而这长龙一摆出来，哪里是可以马上解散的事呀，你幸运点等个十五二十分的就到桥那边去了，你要是运气差点，不上半个小时，那你还真别想过了桥。
　　于是为了争运气，大家免不了又是一阵归心似箭地穿插抢越。
　　车上的人又是徒劳的使力，巴望车行的速度能在自己的一点微薄力量里行走速度能正常一点……

　　无论怎么看，这都是一幅热热闹闹的过桥图吧。比起那提着馨香米线，带着满食盒爱意的为丈夫送饭的妻子，这样的热闹，如何又不是一幅值得道一道的画面呢？

二、面线

　　且说，每每下班之后被堵在大桥上使了半天力，本是饥肠辘辘的肚子更是叫苦连天。加之我肠胃本不好，这种折磨与我而言，那真真是苦不堪言。
　　某日中途转车，因为看到公交站旁有快餐店，当下不顾三七二十一直奔店里，怎么着，也不能再为难我可怜兮兮的五脏六腑了呀。也幸是这股冲动地劲儿，进了店里才知晓，这店，竟然有卖面线糊。印象中，一直以为这面线糊乃是早餐极品，应该都是在早晨出现的，虽然我也曾把它当作午餐吃过几回。

　　意外惊喜里，来了一大碗喷香的面线糊，闻着那熟悉的香气，想起家中大年初一时母亲一大早起来煮的面线，三下两下，一碗可口的面线糊就在这样的美好臆想里下了肚。那冷暖适中的温度如一双饱含柔情的手，温和地抚过我的五脏庙，适时的阻止了胃的旧病。
　　面线糊里那种温吞之下的热力，是亲人之间那种骨血相溶的深情。恰似那细心保温的过桥米线，尽是道不尽说不完的浓浓情意。一口稠香，一怀意重。

　　其实我会爱上面线这种食物，完全先是惰性使然，（当然也不排除有遗传之嫌，因为我老爸也极爱这种食物），然后才是被它的鲜香糊滑、别具风味等等特点所吸引。你想想，在冬天的早晨，捧一碗亲爱的人打包回来的面线糊，就着一条可口的油条，一口一口的吃掉那热气腾腾地温暖里所饱含的爱意，这是多么幸福而又甜蜜的画面。

　　面线糊，虽说是糊，但最能耐的便是这煮时的火候，要让它达到糊而不乱，糊得清楚的境界，更要保留它清香气味。就像亲人爱人挚友之间的感情，既是情深难舍，却又条理清晰，无论岁月用哪个角度去揣摩，情份都不会在时光的流逝里灰飞成烬。
　　这柔情万千的面线糊，实在不失为泉州古城美食小吃里的一道朴实且暖心的风景线，在我心里，它等同于传说中的“过桥米线”，是一段传奇，更是一脉温馨。