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问春江一个问题 [复制链接]

花中的花

主楼

发表于 2022-7-19 17:33 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由花中的花于 2022-7-20 07:48 编辑

张小泉的刀，拍蒜就断
原因是什么？

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花中的花

沙发

发表于 2022-7-19 17:34 |只看该作者

本帖最后由花中的花于 2022-7-19 17:36 编辑

111

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杨逍逍

板凳

发表于 2022-7-19 17:57 |只看该作者

张小泉总经理说了，中国人切菜的方式不对。

好像中国人不会做饭一样。

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古老的夜

地板

发表于 2022-7-19 19:10 |只看该作者

花中的花发表于 2022-7-19 17:34
111

你确定客服如此坦诚地说过？

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花中的花

5楼

发表于 2022-7-19 19:31 |只看该作者

古老的夜发表于 2022-7-19 19:10
你确定客服如此坦诚地说过？

我网上找的图
当时客服怎么说的
我也不知道

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花中的花

6楼

发表于 2022-7-19 19:32 |只看该作者

确实客服和后来的公关都没做好
即使最后承诺
5年内坏的刀免费换
但是也有点晚了

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刘庄主

7楼

发表于 2022-7-19 20:00 |只看该作者

我家德国进口的双立人菜刀，一不小心掉地上了，就在刀把根部断掉了。

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刘庄主

8楼

发表于 2022-7-19 20:02 |只看该作者

不是钢不好，设计是让你切削的，不是横着拍的。

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春江潮水

9楼

发表于 2022-7-19 20:23 来自手机 |只看该作者

本帖最后由春江潮水于 2022-7-19 20:25 编辑

硬度和韧性，基本是零和。这刀强调硬度，锋利，不用磨，但就忽略了韧性。没有韧性，就容易断。跟钢材，淬火，回火有关。我怀疑它根本没回过火。

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花中的花

10楼

发表于 2022-7-19 20:53 |只看该作者

春江潮水发表于 2022-7-19 20:23
硬度和韧性，基本是零和。这刀强调硬度，锋利，不用磨，但就忽略了韧性。没有韧性，就容易断。跟钢材，淬火 ...

韧性会牺牲硬度？两者不容？

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春江潮水

11楼

发表于 2022-7-19 21:22 来自手机 |只看该作者

花中的花发表于 2022-7-19 20:53
韧性会牺牲硬度？两者不容？

是的

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春江潮水

12楼

发表于 2022-7-19 21:25 来自手机 |只看该作者

最重要的找到折中。像庄主的刀和张小泉，都为了硬度牺牲韧性。主要是现代人会磨刀的少，硬度高的话，不用老磨。

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刘庄主

13楼

发表于 2022-7-23 22:16 |只看该作者

春江潮水发表于 2022-7-19 21:25
最重要的找到折中。像庄主的刀和张小泉，都为了硬度牺牲韧性。主要是现代人会磨刀的少，硬度高的话，不用老 ...

其实是设计理念，我造的刀是用来切削的，不是用来拍蒜的。

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