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在我的老家，沂蒙地区那个贫穷的小山村，白菜基本支撑着乡亲们整个冬天饭桌。每到冬天的日暮时分，村庄里袅袅升起的炊烟里，就会散发出白菜的芬香，温暖着那片贫瘠干瘦的土地，也温暖了我整个童年。我对白菜一直有好感的，总感觉冥冥中与它有些相通的地方，难道是因为在庞大的青菜家族中它显得特别普通并价格低廉么？
我小的时候，家里是有菜园的，在村庄东面的一片田园里，每到秋天霜降后，便会呈现一幅热闹的景象，孩子们在欢乐的奔跑玩耍，而大人们带着秋后久违的笑容，把带着泥土芬芳的白菜搬运回家，放到院子里挖的地窖里，作为冬天最主要的菜食。至今我仍奇怪当时我村种植土豆的极少，在我的记忆里，我家的地窖里，存放的菜只有两种，白菜和萝卜。对于萝卜我是偏生不喜的，因为没有了过量油的浸染，它总出不来勾人食欲的味道。而白菜温润中透着一丝丝滑，即使清炖也不失却一份清淡地甜香。如果加上五花肉或者排骨那简直就是美味了。可惜，那只是我童年年夜里的记忆。家乡的年夜是离不开白菜的，年夜里父母总是不睡觉，熬个通宵，在他们忙忙碌碌的身影后，是暖暖的炉火，炉火上白菜炖着肉的芳香，就那么弥漫在家乡的房子里，悄悄潜入我酣睡的梦境。
或许是因了那份来自家乡的记忆吧，学校毕业来到这个城市后，中午单位的食堂里隔三岔五便是白菜炖肉，无论怎么吃我也没有过厌倦，但总认为城里的白菜可能是生长土质的原因，没有老家白菜的那种绵滑。那时我是在工作单位附近租房子的，白菜更是必备，很多的时候我会自己做一大锅白菜，这样便能解决几顿晚饭，但是无论我放多么多的肉，或者排骨，总也出不来记忆中的那种味道。为此我曾问过母亲，她异常疑惑，肉炖白菜不需要太多技巧的，她说，不太可能是因为白菜本身的原因，然后就教我，加些豆腐或者粉皮，然而无论我怎么努力，总是感觉缺少一些什么。
结婚后，媳妇与我一起在那个透风的租房里住了两年。一天下了大雪，我从单位上步行回家，到家时，天已经黑了，全身也是湿湿的。刚进门口，便闻到了一股炖白菜飘荡出来的浓郁芳香。迷蒙的这个夜色下，红红的炉火，冒着热气的白菜，这时我才恍然惊醒，原来，我一直寻找的白菜味道，是一种家的味道。。。。。。。。
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雷达卡
发表于 2020-11-24 18:04
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发表于 2020-11-24 19:08
